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该用户匿名发帖 发表于 2008-12-21 13:47   只看TA 81楼
在饭店吃过一次，肥而不腻、味道又很淳厚，确实是一道好菜
回家曾经尝试做过，不过自己做的还是很腻
多谢楼主的分享了，有时间一定做来尝尝
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该用户匿名发帖 发表于 2008-12-21 16:23   只看TA 82楼
我们那边下面的东西是萝卜干，豆腐干，豆角干等等东西，也很好吃！
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该用户匿名发帖 发表于 2008-12-21 18:16   只看TA 83楼
为什么颜色是黄的呢？过油了吗？用醋的话不会是这个颜色吧？
鱼露是怎么用的？调味里有可是做法上没用啊？
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zl1199 发表于 2008-12-21 18:43   只看TA 84楼
要做到肥而不腻很不简单
有的地方的扣肉做的太薄，稍微一碰就碎了
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该用户匿名发帖 发表于 2008-12-21 20:09   只看TA 85楼
呵呵好怀念在学校的时候 三块一碗的扣肉 只是到后来全是肥肉了
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该用户匿名发帖 发表于 2008-12-21 20:16   只看TA 86楼
看起来非常不错的样子
不知道好不好吃！
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该用户匿名发帖 发表于 2008-12-22 02:17   只看TA 87楼
要说扣肉,最好吃的其实要数四川宜宾的芽菜扣肉,绝对是比梅菜扣好吃!
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chlccc888 发表于 2008-12-22 13:37   只看TA 88楼
这个菜色偶吃过了，越肥越好吃！不过不能多吃
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秋天的红叶 发表于 2008-12-22 21:48   只看TA 89楼
这道菜要是做好了真是香嫩可口肥而不腻。是一道下饭的好菜。
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dexinhu 发表于 2008-12-22 22:06   只看TA 90楼
在厦门吃过一次，感觉还是不如四川和两湖地区的做法好吃，好像不勾芡的，也不放糖，味道更原汁原味。自己老婆也偶尔做，味道也是不错的。
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