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标题: [转帖] 豆豉酱鳕鱼 [打印本页]

作者: tiy 时间: 2008-4-7 18:51 标题: 豆豉酱鳕鱼

:excellence
豉酱鳕鱼

原料：鳕鱼

配料：豆豉，白葡萄酒，胡椒粉，盐，葱，姜，糖

步骤:

1,鳕鱼融化后，用热水冲一下，可以祛除腥味。然后擦干水分，用少许白胡椒粉、干白葡萄酒（呵呵照片摆错了），以及一点点盐腌15分钟，然后拍上些干淀粉。

2，锅里倒少许油，将鳕鱼放入，一边煎熟后，翻过来煎熟另一面，然后盛出备用。

3，锅里再倒入少许油，炒香葱丝、姜丝和豆豉。豆豉放入的时候记得搓开。

4，倒入白葡萄酒和蚝油、适量水煮开。

5，加入糖调味。

6，然后放入鳕鱼慢慢吸收进汤汁，最后收汁即可。

味道不错的啊！大家空了可以试试啊！

[ 本帖最后由 tiy 于 2008-4-7 18:52 编辑 ]

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