[转帖] 美宫山药

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雪峰之巅

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空即是色，色即是空

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1楼大中小发表于 2007-5-23 10:26 只看该作者

美宫山药

【原料】

山药500克、京糕片300克、蜜饯青梅100克

【制作过程】

1、山药洗净蒸熟去皮切片,京糕切片，青梅焯水，切成瓦片形状。

2、油纸抹上芝麻油，平铺汤盘内，将山药片和京糕片颜色相错地摆成几行，码成房脊形，每行中间用青梅依次反方向顺摆成绿瓦状。

3、将切下的碎山药、京糕摆在汤盘中间，用大平盘翻扣过来，揭去油纸蒸3分钟取出。

4、白糖、桂花酱下开水中勾芡，浇入平盘即成。

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落叶归根金币 +6 发帖辛苦啦！ 2007-5-23 11:37

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rootly

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2楼大中小发表于 2007-5-24 00:42 只看该作者

多看看苗兄的帖子不久之后就是美食家,多多学习.

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hazelover 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2007-5-27 04:12 只看该作者 0 山药很好吃！本人喜欢做山药排骨汤吃。饭前饭后各一大碗，爽
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