20020214

材料 （6寸）
饼底+饼边： 消化饼150g 黄油70g
饼身: 奶油奶酪（芝士）200g 黄油30g 鸡蛋3只（大约110g） 细砂糖50g
椰奶125g 生粉2大汤匙 香草糖浆几滴（如果没有可以不加） 椰蓉适量(装饰用)

先将奶油奶酪（芝士）和黄油隔水加热软化













TIPS：
1.饼底和饼边一定要压实，要不蛋糕切件时饼边容易散；
2.电动打蛋器打发奶油奶酪（芝士）只能打到加糖的步骤，之后的步骤都得用刮刀或筷子搅拌，不能用电动打蛋器，要不会产生有很多小气泡；
3.出炉后的蛋糕经自然冷却后放入冰箱冷藏至少12小时；

whscdq

糕点太难了，无法亲手实验，还是非常感谢。