[转帖] 美女厨房----鸡腿菇炒莴笋[7P]

ls591101 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2008-3-11 11:01 只看该作者

美女厨房----鸡腿菇炒莴笋[7P]

烹制方法（三人份）　

材料：鸡腿菇(222克)、莴笋(1根)、红甜椒(1只)
　　调料：油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)

1 鸡腿菇洗净，斜切成片；红甜椒切开去蒂和籽，斜切成片。

2 莴笋去叶和皮，切成片；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。

3 烧热3汤匙油，倒入鸡腿菇拌炒1分钟，放入红椒片翻炒均匀。

4 放入莴笋片翻炒1分钟，直至鸡腿菇变软，注入1/3杯清水煮沸。

5 加入1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙盐拌炒入味，淋上1/3汤匙香油。

6 浇入生粉勾薄芡后，便可上碟。

厨神贴士

　　1、鸡腿菇的含水量很大，拌炒成菜后极易渗出水分，应用生粉水勾薄芡，让汤汁变得浓稠，味道更加鲜美。
　　2、应先将鸡腿菇倒入锅中过油拌炒，再倒入莴笋稍炒一下便可调味，莴笋生吃热炒均相宜，炒制时间不宜过长，否则颜色会变黄，并失去爽脆的口感。
　　3、莴笋有镇静作用，有助于消除紧张，帮助睡眠，对高血压和心脏病患者极为有益。由于莴笋含有对视神经有刺激作用的物质，有眼疾者、夜盲症者皆不宜多食。

本帖最近评分记录

落叶归根金币 +10 发帖辛苦啦！ 2008-3-11 11:16

TOP

作者的其他主题:
三口之家周末晚餐NO：272[4P] 型男厨房----寿司蛋糕[11P] 求草榴社区地址！危险激情期待幸福+花絮台湾餐馆推荐----善緣齋[6P]

devilluo

Ban to Visit(禁访)

积分: -47
金币: 167 枚
威望: -10 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2007-3-3
最后登录: 2022-6-24

2楼大中小发表于 2008-3-11 16:26 只看该作者

真不错，真是个贤妻呀。

羡慕撒我了，我老婆咋就这么不会炒菜呢。！

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››