[转帖] 开胃下饭：风味小炒鸡[6P]

zhr8896 该用户已被删除	11楼大中小发表于 2011-1-29 14:42 只看该作者 0 关于小炒鸡，曾经看过一段传说，厨师从杀鸡到切块，直至烹饪出锅，时间不到一分钟，虽然有点不可信，但体现了这道菜的特点：大火爆炒，鸡块追求嫩、滑、鲜、香。
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ellen2tbc

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12楼 大中小发表于 2011-1-29 16:31 只看该作者

这个帖子真好，介绍得很详细，学习一下。这个色泽很棒做个简单的青菜一搭配适合情侣居家吃~

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evanx713 该用户已被删除	13楼大中小发表于 2011-1-29 18:03 只看该作者 0 不错哦自己也经常吵鸡块吃的
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luckxpl

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14楼 大中小发表于 2011-1-30 01:12 只看该作者

要是色泽更深一点估计会吸引更多的眼光，不过就算是这样，已经让人垂涎欲滴啦，哈哈

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帕拉丁该用户已被删除	15楼大中小发表于 2011-1-30 01:14 只看该作者 0 看起来就像是做的辣子鸡嘛，只不过用的是笨鸡不是肉食鸡而已。
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benova 该用户已被删除	16楼大中小发表于 2011-1-31 00:04 只看该作者 0 用来小炒的鸡一定要是小草鸡，用肉鸡的话，肉太柴，炒出来就不好吃了。
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wwh981125

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17楼 大中小发表于 2011-1-31 07:30 只看该作者

鸡块的颜色看着不怎么样，再深一些看起来再油润一点就不错了！

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ssdqjz

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18楼 大中小发表于 2011-1-31 15:15 只看该作者

鸡肉煮的时间是不是短点，试做一下，看能不能嚼得动。

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longmen

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19楼 大中小发表于 2011-1-31 18:37 只看该作者

不用放些许糖提味儿啊，做法倒是不难，出来味道因人而易了。

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月吟風2

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20楼 大中小发表于 2011-1-31 18:54 只看该作者

看起來就很下飯的樣子...令人食指大動...叫老婆學起來...謝謝分享...

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