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麻花的做法
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作者:
堕落成神
时间:
2009-9-2 22:14
标题:
麻花的做法
原料：
鸡蛋、白糖、花生油、酵母、面粉（白面）。
做法：
1、鸡蛋、白糖、花生油加30度左右的水搅匀，然后加酵母和面粉揉成光滑的面团；
2、面团在温暖处发酵充分后，揉好，擀成1厘米厚的面饼；
3、把面饼切成均匀的大约1厘米宽的长条；
4、把切好的面条揉成滚圆的面条；
5、把面条对折后，一端用手捏住两个面条头，另一端用食指绕过面条的对折处然后顺着一个方向转动，转不动了为止，然后再对折一下，把开口一端从食指绕处穿出即可；
6、把做好的麻花放温暖处再次饧发；
7、麻花变轻变粗证明已经饧发好。依次下入温热的油锅，不停翻动。颜色金黄便可沥油出锅。
趁热吃，口味极佳，剩下的用保鲜袋扎紧，食之口味不减。
对折两次的
这是对折三次的
作者:
pplohh
时间:
2009-9-2 23:04
改天去做做，小时候记得路边2角一个的麻花，买一个慢慢吃半天
作者:
xiaoxinkiko
时间:
2009-9-3 01:15
记得要放臭粉的吧~现在马路上的都不敢吃了。怕油不干净。改天在家做了吃吃！
作者:
zjzz1217
时间:
2009-9-3 01:20
好像很好吃的样子，如果要做成核桃口味怎么办？
作者:
zhou502068323
时间:
2009-9-3 03:07
谢谢拉 呵呵终于回做一道点心了 不知道味道怎么样
作者:
systemup548
时间:
2009-9-3 09:57
做麻花很多人应该都会 可是能做出地道的麻花来就不好说了
作者:
xufeng_33
时间:
2009-9-3 23:05
麻花经常吃，很香的，就是不知道怎么做，看了LZ的介绍，下次有机会自己做一做！
作者:
ly1314
时间:
2009-9-4 00:06
小时候见过姥姥做麻花，可惜那时候太小，啥都不知道，要不也能学到技术。楼主的方法可以去学学。
作者:
cooler
时间:
2009-9-4 09:29
俺小时候买麻花才一角五分一个，只有开运动会是才能多吃点，可怜死了，现在我也爱吃原来那种没有添加香料的，麻花和套环。
作者:
7143200
时间:
2009-9-4 19:12
标题:
回复 1楼 的帖子
不知道这样做法的麻花不知道是脆的还是软的那种哦，值得一试，谢谢我分享了，红星送上．
作者:
beijingjinan
时间:
2009-9-5 19:47
原来麻花是这样做成的，关键是火候不好掌握啊。
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