SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 法式草莓可丽饼[2P] [打印本页]

作者: 三石 时间: 2009-6-28 08:18 标题: 法式草莓可丽饼[2P]

原料：

草莓、鸡蛋、面粉、牛奶、无盐奶油、柠檬汁、糖。

做法：

1、将草莓洗净至于淡盐水浸泡20分钟左右，捞出沥干水分，去蒂切成小块；

2、草莓放入锅中，加适量糖、少许水、少许柠檬汁拌匀，用小火煮6-10分钟，用漏勺过滤出草莓汁备用；

3、将鸡蛋（2个）、面粉（115g）、牛奶(250ml) 、少许融化的奶油混合均匀，加入1茶匙糖、少许盐拌匀成为稀稠的蛋饼糊；

4、平底锅中小火加热，将蛋饼糊倒入，晃动锅摊成厚度均匀的蛋饼并两面煎黄，吃前淋入草莓汁、放入适量鲜草莓片即可。

贴心提示：

1、比较酸的草莓可适当加大糖的用量；

2、如果喜欢吃硬一点的草莓，煮的时间可以相对缩短，最后也不用过滤；

3、蛋饼糊也没有严格的比例，比较稀摊出的蛋饼比较软，比较稠摊出的蛋饼比较硬，可自由把握；

4、将蛋饼糊倒入锅里，晃动锅体让蛋糊在锅底绕圈，可很容易摊成圆形；

5、摊蛋饼要少油、小火慢煎，小心煎糊；

6、因为面粉里有加奶油（butter）,所以煎制蛋饼的时候无需加油，反之则要加少许油；

7、如果要摊的蛋饼较多，先摊好的蛋饼最好稍稍覆盖，以免风干影响口感；

8、此类煎饼即可单独搭配蜂蜜、其它果酱食用。

作者: liqiang15 时间: 2009-6-28 10:51

感觉有点草莓酱跑饼的意思对这种东西没什么感觉

作者: 米汤 时间: 2009-6-28 16:25

饼和水果一起吃，感觉有点不搭。是不是做成果酱，或者馅料更好呢？而且汤汤水水和面食在一起。只有尝过才会知道什么味道

作者: cianshuibianhua 时间: 2009-6-28 18:14

夏天到了看着就特别有食欲楼上说的挺对的饼和水果有点不合适只是看着舒服

作者: darling23 时间: 2009-7-9 08:55

感觉有点草莓酱跑饼的意思对这种东西没什么感觉

作者: 小尕 时间: 2009-7-9 10:15

草莓现在好象不多把，可丽饼有种做法是加冰激淋~不过法式的东西绝对要配一瓶红酒把。

作者: TT2005 时间: 2009-7-9 18:25

看上去很有食欲。要是把草莓放在饼子里面，不知道是不是和印度甩饼一样。

作者: killjun 时间: 2009-7-9 19:40

记得看CLANNAD时那个公主可丽饼那是一个赞啊

作者: 维系耐耐 时间: 2009-7-10 00:00

帖子366 积分7 金币366 枚支持526 度感谢0 度推广0 人注册时间2009-4-6 个人空间发短消息加为好友当前离线查看宝箱 4楼大中小发表于 2009-6-28 18:14 只看该作者
夏天到了看着就特别有食欲楼上说的挺对的饼和水果有点不合适只是看着舒服

作者: sunyarddl 时间: 2009-7-10 14:20

看上去真有食欲啊，草莓配什么都不错，绝对是水果中的上品。

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://162.252.9.18/bbs2/)