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标题: [转帖] 隔夜饭的巅峰变身咸鱼鸡粒 [打印本页]

作者: ggsg 时间: 2008-11-18 20:24 标题: 隔夜饭的巅峰变身咸鱼鸡粒

材料：隔夜饭一碗，鸡肉100ｇ，咸鱼50ｇ，鸡蛋1只，姜丝10g，酱油2茶匙，盐、油、生粉适量。

　　材料处理：
　　1.鸡肉切粒，用1/4茶匙盐，1/2茶匙生粉，1茶匙油腌10分钟，
　　2.咸鱼均切粒备用

　　做法：
　　步骤1.先在锅里用姜丝、咸鱼和鸡肉起锅。

　步骤2.加入隔夜饭炒匀，再加入2茶匙酱油兜匀。
　　大家知道吗？炒饭要尽可能用隔夜饭来炒，因为其水分较新鲜饭少，炒的时候不容易粘成一团。

　　步骤3.加蛋炒匀！
　　步骤4.起锅前加入葱花即可！

作者: lhq 时间: 2008-11-26 10:08

炒花饭是我的最爱，一般都是鸡蛋小葱外加一点火腿肠，炒出的花饭又好看有好吃，向楼主发的这道用咸鱼和鸡丁炒饭我还没吃过，肯定好吃，谢谢了。

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