[转帖] 粉蒸肉

李渊

LEVEL 9

Rank: 8 Rank: 8

1楼大中小发表于 2008-10-24 07:09 只看该作者

粉蒸肉

粉蒸类的菜老早做过排骨，因为是自己炒粉，感觉虽然好吃，但是粉的制作非常麻烦，加上蒸的时间特别长，家里不怎么常上餐桌的，直到前些天，朋友兴奋地告诉我有种麦堡的粉蒸料有多好吃，口水一番后，决定-动手~~~

原料：五花肉一块，葱，生姜，葱，料酒，甜面酱，麦堡香辣粉蒸料1包

五花肉切约0.5CM的薄片，略放一点点（不能多）盐，糖，料酒，甜面酱拌匀，入味半个小时

这道菜会蒸出油来，所以铺层土豆片吃油，然后土豆片再被我们吃掉

肉拌上蒸料，中高火40-60分钟（视肉的多少）

这是另天用五香口味的粉蒸料做的

个人觉得：麦堡的粉蒸料并不圆满，米炒的有点过而且桂皮的味道有点点过~~~
看来，偷懒的人十有八九吃不到好东西，这是以前做的粉蒸排骨,

TOP

不凝盗嫂该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-10-24 16:06 只看该作者 0 以前在老家常吃,现在在外面好久没吃过了.看到我口水都流下来了,楼主做法很正确
	TOP

q119911 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-10-24 18:41 只看该作者 0 我们那里的粉蒸肉好贵的，就是不知道如何作粉，好想自己动手阿，可惜我们那里没有卖粉包的，不知道，能不能把如何作粉的方法也传授以下呢？
	TOP

QIQI1117 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-11-3 19:33 只看该作者 0 哇.我好想吃啊.太有食欲了.楼主把你做的那一份送我吧.吼吼/
	TOP

2536277 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-11-3 21:31 只看该作者 0 嘿嘿.这道腌制的工序不错.普通的做法就是拿肉直接拌上米粉就上蒸了.腌制的工程可以让肉的味道更加入味.细腻
	TOP

PANZERDOU 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2008-11-7 17:51 只看该作者 0 哥们以前也做过这菜，别提多香了。就是自己炒米粉有一点麻烦，还得擀碎。不过做出来就是好吃啊
	TOP

nigupan2

LEVEL 6

Rank: 5 Rank: 5

7楼大中小发表于 2008-11-7 18:00 只看该作者

我们这里的小餐馆15-20元一份我觉得非常好吃以前看过介绍怎么做不过太麻烦了图片上看起来很诱人啊

TOP

ROY008 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2008-11-7 22:45 只看该作者 0 看了流口水，应该好好吃吧！有机会要学习煮这道菜。。。
	TOP

reidstone 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2008-11-8 00:01 只看该作者 0 麦堡的粉蒸料哪里有卖的啊？？我这里的超市就没有看到有啊！！不会只有成都才有吧？
	TOP

danlia 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2008-11-8 05:44 只看该作者 0 不行了不行了.看得都留口水了.我明天也按你的步骤下去试试,不知道我做出来的口味如何,期待
	TOP

15 12 ››