[转帖] 圆笼蒸饺[1P]

樱桃小王子

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1楼大中小发表于 2008-11-21 23:49 只看该作者

圆笼蒸饺[1P]

　　主料：小麦面粉(300克) 猪肉(肥瘦)(400克) 芹菜(150克)
　　辅料：大葱(25克) 姜(5克)
　　调料：大豆油(50克) 香油(15克) 酱油(10克) 盐(10克)
制作工艺
　　1.猪肉馅剁细；葱、姜分别切末；芹菜去叶洗净，切末。
　　2面粉要用70--80度的热水活匀，揉光滑后醒10分钟。
　　3.猪肉饺馅中加入酱油略浸，再加入适量的水，用筷子顺时针搅拌。
　　4当肉馅浓稠时加入切好的芹末、葱、姜末和盐，香油拌匀。
　　5.面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。
　　6面包好的饺子放在抹过油的蒸笼中，用大火蒸10分钟，熟透后就可以取出食用了。

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毛矛该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-11-22 10:58 只看该作者 0 这种做法很方便，下次一定做几个来享用一下，谢谢。
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爱点燃该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-11-22 16:55 只看该作者 0 猪肉饺馅子，最好是手工用菜刀剁碎，比绞肉机绞出来的好吃。
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bupaoqi 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-11-22 20:38 只看该作者 0 唉，太讲究了，有点麻烦，皮包肉馅，吃饱即可，在家也没那么精细。
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张公正该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-11-24 09:10 只看该作者 0 猪肉饺馅子，最好是手工用菜刀剁碎，比绞肉机绞出来的好吃。本帖最近评分记录落叶归根金币 -10 复制3楼 2008-12-3 13:43
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hutoyut 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2008-12-3 11:37 只看该作者 0 看着真的好诱人啊，口水都流了，好想吃啊。
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weakom 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2008-12-3 12:51 只看该作者 0 看起来乍有点不像饺子了呢，做法倒是比较简单，通俗。
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flyltt 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2008-12-3 13:01 只看该作者 0 好像要用澄粉的吧，不是面粉吧，是否搞错了呢
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