[转帖] 【原创】茉莉私房菜【清蒸黄花鱼】送给蜂ＭＭ[7P+1P验证]

gamslgz

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81楼 大中小发表于 2011-2-20 10:00 只看该作者

很不错的蒸鱼，如果颜色清淡些就好了，香港人最喜欢这种吃法。

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wy1260 该用户已被删除	82楼大中小发表于 2011-2-20 13:01 只看该作者 0 清蒸黄花鱼，不错，看起来特别鲜美，谢谢楼主了
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ruffian

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83楼 大中小发表于 2011-2-20 14:50 只看该作者

真不错，一直以来就是看茉莉的帖子，很详细，很好学，也很好吃

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johnzs

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84楼 大中小发表于 2011-2-20 21:25 只看该作者

我觉得，第一鱼鳞不要去了，否则没有油性了。第二，蒸的时间太长了。其实只要10分钟就好，蒸时间长了，肉就柴了，没有鲜嫩的感觉了。

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ipodexe

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85楼 大中小发表于 2011-2-20 21:44 只看该作者

这个菜偶喜欢啊，鱼肉鲜嫩可口
做法又简单，楼主的手艺还真不错.

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kxt1988 该用户已被删除	86楼大中小发表于 2011-2-21 00:02 只看该作者 0 这道菜色香味俱全，看上去很干净，我很喜欢。
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zhangyl9527

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87楼 大中小发表于 2011-2-21 01:42 只看该作者

正好家里有条黄花鱼不知道怎么处理好，清蒸我喜欢，淡，鲜，有滋味

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ahqiuke 该用户已被删除	88楼大中小发表于 2011-2-21 01:45 只看该作者 0 不错，鱼这个东西真的好难做，去腥是一大难题
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palyhapy 该用户已被删除	89楼大中小发表于 2011-2-23 11:17 只看该作者 0 黄花鱼蒸起来就是嫩啊，看的好有食欲~一定色香味俱全！
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NIMITZLEI1

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90楼 大中小发表于 2011-2-23 11:23 只看该作者

蒸鱼用酱油，楼主可能是山东的。PS：黄花鱼很嫩，不用切花刀入味。

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