[转帖] 【原创】茉莉私房菜【麻辣烫】

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71楼 大中小发表于 2011-2-19 13:46 只看该作者

感觉好像韩国那个炒年糕，但是不喜欢火锅的底料。。

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gamslgz

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72楼 大中小发表于 2011-2-19 22:12 只看该作者

你这也不怕辣，整包料一次都用了，还要再加花椒炒，真是又麻又辣。

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stkgd 该用户已被删除	73楼大中小发表于 2011-2-19 22:47 只看该作者 0 用八角、山奈、草果、丁香、桂皮、香叶、花椒、辣椒，加糖色可以自己调出麻辣烫的底料来。如果加上牛油等东西，也可以调出火锅的底料来。
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老家兄弟该用户已被删除	74楼大中小发表于 2011-2-20 13:14 只看该作者 0 楼主的手艺相当了得，信手拿来就是一道美味，佩服
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xxllxx123

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75楼 大中小发表于 2011-2-27 00:06 只看该作者

我们这很流行吃麻辣烫，要用很多香料和材料慢慢熬汤。楼主的属于家庭自制简易版的吧，我也经常买火锅底料都一锅吃，味道也不错的，但正宗麻辣烫一定要用蘸碟的，麻辣烫好不好吃蘸碟的味道至关重要。蘸碟要用香菜，蒜，辣椒油，花椒面，碎的花生米，盐，味精，好像就这些吧。

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ymsf01 该用户已被删除	76楼大中小发表于 2011-2-27 01:10 只看该作者 0 火锅的底料，总感觉有很多不好的东西
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rihuo1066

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77楼 大中小发表于 2011-2-27 03:03 只看该作者

哇哈哈，这个辣的爽呀，冬天吃的暖暖的，夏天吃的大汗淋漓的更爽

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wilson12

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78楼 大中小发表于 2011-2-27 09:11 只看该作者

麻辣烫，感觉就像是一人一份的小火锅，不过口味相当好的

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shasizhu 该用户已被删除

79楼 大中小发表于 2011-2-28 00:34 只看该作者

麻辣烫你也会做

虽然看起来很好吃的样子！但是不得不说的是珍爱生命少吃麻辣烫

特别是买的袋装的麻辣烫底料，知道那都是什么吗！反式植物油，也就是美国保洁早起做蜡烛用的材料，不是说麻辣烫不好，而是说现在的无量商人和政府监管太差，正宗的应该是用牛油

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hot2002 该用户已被删除	80楼大中小发表于 2011-2-28 04:29 只看该作者 0 还是要用买的底料,有没有做底料的方法呀!买实在不方便!
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