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我们这很流行吃麻辣烫，要用很多香料和材料慢慢熬汤。楼主的属于家庭自制简易版的吧，我也经常买火锅底料都一锅吃，味道也不错的，但正宗麻辣烫一定要用蘸碟的，麻辣烫好不好吃蘸碟的味道至关重要。蘸碟要用香菜，蒜，辣椒油，花椒面，碎的花生米，盐，味精，好像就这些吧。