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标题: [原创] 芥兰炒牛肉[10P] [打印本页]

作者: 黑柴 时间: 2013-1-9 20:01 标题: 芥兰炒牛肉[10P]

大家平时都是大鱼大肉，所以青菜也是很重要的，绿色食品，对身体有益。这次介绍是芥兰炒牛肉，芥兰这种菜很难炒，太久会变黄，多水也不好吃，所以炒尽量要干水，就是炒的时候看见锅干水了，最好加点开水，这样会让菜脆，牛肉不能太久，久了就太老，所以时间很难掌握，牛肉一分钟就可以，青菜就3分钟，二样放在一起就20秒，请大家提提意见。

作者: xtjkk 时间: 2013-1-10 20:13

看起来很好吃，有时间了试试，谢谢楼主

作者: zhoushuli 时间: 2013-1-10 20:52

感觉牛肉有点欠火呢。不那么有食欲呢。

作者: test123123 时间: 2013-1-10 21:24

自己在家很少炒芥兰，不是很好炒

作者: jxlhy2000 时间: 2013-1-11 20:14

有机会偿试一下，就是好的牛肉没处买。

作者: 傻子的微笑 时间: 2013-1-11 23:10

看上去肉红菜绿的，味道似乎不差，谢谢楼主。

作者: 13808500400 时间: 2013-1-12 11:43

味道似乎不差，谢谢楼主。

作者: 慈晓飞 时间: 2013-1-13 15:38

生粉，生抽还有芥兰我都没听过，不知道我们这的街上有卖的没，还有现在的牛肉大多都是假的

作者: sullb2001 时间: 2013-1-14 09:42

看上去肉红菜绿的，味道似乎不差

作者: hhh241601 时间: 2013-1-15 12:34

图片很精美,说明也很清楚,看上去不错,又有营养,有空儿自己动手试试,谢了!

作者: chopper168 时间: 2013-1-15 13:19

芥蘭牛肉,樓主潮汕人嗎?這經典菜式,要是把芥蘭也切碎,一起炒河粉,同樣是經典的潮汕風味啊.

作者: jiqiren127 时间: 2013-1-15 19:12

看着还不错，不过牛肉想做好味道不容易，因为本身的味道太浓了，一般都放辣椒什么的遮掩下，有机会会试试这个做法

作者: qasw238 时间: 2013-1-16 14:24

我们吃芥兰都是买粗一点的，不要叶子，把杆斜切片，不论是素炒还是跟肉一起炒都容易多了。

作者: fengups 时间: 2013-1-17 01:43

牛肉上来有腌制过，然后和芥兰一起炒，肉有肉的质感，菜有菜的清香，很地道！

作者: wfs00001 时间: 2013-1-19 11:01

看起来菜的卖相很好，可是不熟的牛肉真的不适合我们华人啊。怎么才能在保留特色的前提下把肉做熟呢？

作者: tanghaohao02 时间: 2013-1-19 14:06

芥蓝不稍微切一下吗？这样吃起来很不方便呢。也不容易熟

作者: wqka888 时间: 2013-1-19 17:01

看上去不错但我更喜欢子兰牛肉.喜欢那种子兰淡淡的味道.不过这道菜下酒也应该不错.

作者: yan50056294 时间: 2013-1-20 02:16 标题: 回复 1楼的帖子

红配绿经典的颜色搭配，味道估计也不会差～但是求科普，一直不知道芥兰是啥？可能我吃过但是绝对不知道具体是什么。囧啊！

作者: climb166 时间: 2013-1-20 06:58

新鲜的蔬菜配上爽口的牛肉，让人胃口大开，有机会一定要品尝

作者: motuov8 时间: 2013-1-20 19:16

味道似乎不差，谢谢楼主。

作者: tmsool 时间: 2013-1-21 14:18

是个不错的烧法，下次买来烧下。

作者: 隐龙居士 时间: 2013-1-21 15:24

感谢楼主分享，准备下次去试试看

作者: saker999 时间: 2013-1-21 15:29

芥蓝不改刀吗？那么长不容易入味。

作者: timeparko 时间: 2013-1-21 15:32

牛肉看起来很嫩的说，配上青菜，仿佛可以闻到香味了

作者: xushujun520 时间: 2013-1-22 05:21

受教了，谢谢楼上

作者: dailongxia 时间: 2013-1-22 10:45

卖相不佳啊，看上去一团浆糊似得，自己尝试的时候要注意一下。滑牛肉的时候要多放油啊，要不真不好弄呢

作者: yanzi1210 时间: 2013-1-22 15:59

这个菜谱写的真不错，图文并茂啊，明天可以好好尝试一下了

作者: dgs88 时间: 2013-1-22 16:51

看着肉不老，就是品象还欠缺那么一点，要是能改进一下就不错了

作者: doudouliang 时间: 2013-1-22 22:22

荤素搭配刚刚好营养挺全面的

作者: doudouliang 时间: 2013-1-22 22:23

荤素搭配刚刚好营养挺全面的

作者: likyyy 时间: 2013-1-27 11:20

最普通的家常菜，最纯正的味道

作者: swer_0_0 时间: 2013-1-27 22:10

这样的搭配看着就是食欲~

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