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标题: [转帖] 妈妈私房菜--南瓜焖饭[8P] [打印本页]

作者: 591101ls 时间: 2011-4-20 12:03 标题: 妈妈私房菜--南瓜焖饭[8P]

烹制方法　

材料：大米、南瓜、瘦肉、香菇、虾米、葱花
调料：香油、鸡粉、糖、盐、酱油

1　南瓜去皮，洗净切小块备用

2　香菇温水泡发洗净切丁；虾米可原粒，可切成丁

3　瘦肉切成肉丁后，用油、盐、酱油和糖腌10分钟

4　烧热油锅，将部分葱花爆香后，放入香菇粒和虾米粒，翻炒均匀，用少许鸡粉和糖调味

5　大米洗干净后，倒入炒锅内，与香菇虾米一同炒香，炒至米粒成透明状，熄火

6　将南瓜放入电饭锅内，炒米也一并倒入，拌匀后加适量清水，滴几滴香油，按下煮饭键

7　待饭熟后焖几分钟，撒上葱花即可食用

作者: myalan 时间: 2011-4-20 23:35

这道菜最大的卖点就是由妈妈的私房菜；对于在外的游子来说这几个字很亲切；菜很容易做；应该属于家常菜来的

作者: songdashao2011 时间: 2011-4-21 10:30

这道南瓜焖饭用的是大米，北方的一种南瓜饭也是美味，用的是面粉，用大火熬出的南瓜饭，才是好吃。

作者: mp-15 时间: 2011-4-21 14:17

哪的菜系？没吃过啊。以后找地方

作者: 爱情37计 时间: 2011-4-21 15:29

没吃过南瓜焖饭，只吃过煮的南瓜小米粥，看着焖饭干干的，不知道吃着怎么样

作者: waphys1 时间: 2011-4-21 21:22 标题: 狼友必备！补血养神竹丝鸡汤

俗话说：一滴精十滴血！作为狼友必定有失精之时，下面我将把我的“看家宝”拿出来和各位分享！
【补血养神竹丝鸡汤】

　　材料

　　竹丝鸡半只、瘦猪肉150克、姜片2片、党参15克、枸杞10克、红枣（去核）5个、盐适量（2～3人份量）。

　　做法

　　药材洗净备用；竹丝鸡、瘦猪肉洗净斩件，放入沸水中飞水后捞出；竹丝鸡、瘦猪肉、药材放入炖盅，加入开水适量，加盖炖2小时后，取出加盐调味即可。

　　功效

　　补血益气，养心安神。

作者: shininglin 时间: 2011-4-21 22:30

喜欢吃南瓜面疙瘩，不知道用南瓜做饭是什么味道，有空试试看

作者: asane 时间: 2011-4-21 22:35

个人感觉南瓜放了肉就不好吃了，不知道是不是错觉。
感谢无私分享

作者: w.jp.2009 时间: 2011-4-22 09:43

没做过我做过牛肉焖饭和这个做法差不多不知道这个好不好吃。

作者: 三昧真火 时间: 2011-4-22 09:52

想起小时候妈妈做的南瓜米饭，真香啊！不要菜能吃二碗

作者: stkgd 时间: 2011-4-22 09:55

从来没有看过要把米炒熟的做法，这次真是长见识了。可惜我不喜欢吃南瓜，不过可以做其他的焖饭。

作者: you2me2 时间: 2011-4-22 09:55

这个叫南瓜还能这么吃啊，米粒在上面的感觉有点怪。不过我接受不了南瓜。只有谢谢楼主漂亮的照片了

作者: 08w2123456 时间: 2011-4-25 09:08

这道南瓜焖饭用的是大米，北方的一种南瓜饭也是美味，用的是面粉，用大火熬出的南瓜饭，才是好吃没做过我做过牛肉焖饭和这个做法差不多不知道这个好不好吃。

作者: wjfwsl123 时间: 2011-4-25 09:58

为什么我烧的南瓜跟图片上的差这么多呢，看着自己烧的就没什么食欲了

作者: byxmr1972 时间: 2011-4-25 11:54

我也是喜欢吃南宫的，色泽很诱惑众人。想来口感也会不错，喜欢。。。。

作者: byxmr1972 时间: 2011-4-25 11:55

好吃吗南瓜焖饭用的是大米，应该是北方的一种南瓜饭也是美味，用的是面粉d ..

作者: 枪手2009 时间: 2011-4-25 11:58

腌好的肉丁不管了？还是一起炒？lz是不是忘了

作者: transyou2011 时间: 2011-4-27 18:10

南瓜配肉是可以的，但最好不要配羊肉。南瓜配饭是不错的搭配，营养又美味。

作者: 心轨迹 时间: 2011-4-27 19:31

没有尝试过这道菜，看样子还不错，有空可以尝试下。

作者: 嘉陵江 时间: 2011-5-2 13:58

个人感觉，南瓜还是素吃比较好，本身南瓜发甜，再加上肉，会有点腻，其次，南瓜太干，加上米饭，是不是需要加适量的水才好啊。

作者: suifeng7412 时间: 2011-5-2 14:05

没有吃过南瓜饭，看着颜色不错，肯定也很好吃吧

作者: sengleng 时间: 2011-5-2 18:55

简单方便。主要是味道很美味。
平时也是时常吃的一种家常美食。

作者: jpjpjp1975 时间: 2011-5-2 19:06

南瓜也可以这样煮啊，太好了，家里有几个南瓜，正发愁怎么才能吃完呢。

作者: weblogic 时间: 2011-5-2 19:26

我吃过茄子煲饭，看来这个饭也是很好吃了，谢谢楼主的分享，有时间我也要尝试了

作者: m3966 时间: 2011-5-2 21:51

南瓜闷的饭很香的，以前经常吃，还真是想吃！！

作者: 乱室英雄 时间: 2011-5-2 22:25

我比较喜欢吃南瓜，不过这个好像是一道菜吧，而不是饭，另外楼主一家很幸福的样子，孩子很喜兴！

作者: dannyfan 时间: 2011-5-2 22:26

南瓜饭很好吃，味道其实跟菠萝饭相似
但有独特的香味

作者: limite2 时间: 2011-5-3 17:34

闲来无事，来尝试一下也不错。谢谢lz分享。

作者: luluhai77 时间: 2011-5-3 19:12

南瓜最喜欢吃了，营养好有好吃。

作者: wcj412206 时间: 2011-5-8 02:49

妈妈私房菜--南瓜焖饭我喜欢吃很怀念啊

作者: hanfeng7 时间: 2011-5-8 21:59

营养丰富，金灿灿的看起来很漂亮，吃起来一定也很美味

作者: 261329663 时间: 2011-5-9 00:44

很纳闷啊···这到底是南瓜焖饭还是饭焖南瓜···

作者: summer3239 时间: 2011-5-13 17:59

这个成品好像不是很好看的样子，不过应该好吃是没有问题的

作者: p19108 时间: 2011-5-13 19:32

以前作过用内焖的饭
还没吃过这种作法
试一试味道

作者: mmx250 时间: 2011-5-16 10:34

米饭能做到这份上，真是色香味一应具全呐，记下了，动手尝试下！谢谢了。

作者: tuobing197277 时间: 2011-5-16 11:29

好健康的饭啊！不但是色香味俱全，最重要的是健康啊!

作者: gwq000312 时间: 2011-5-16 12:41

南瓜甜而不腻，是一道可口解暑的良品，希望有机会能尝试一下。

作者: xiaowubgege2 时间: 2011-5-16 16:27

有点疑问，这饭做出来是咸的还是甜的？不过大米做饭之前还可以爆炒，这个倒是新鲜。

作者: sbwwmm 时间: 2011-5-16 16:33

这个也应该说自己创新的吧，不过光看配料就觉得应该做起来非常麻烦的哦，不过这么厉害还是要支持的呀

作者: wwll1009 时间: 2011-5-21 23:18

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，再加上米饭的清香。加点白糖直接馋死你。

[ 本帖最后由 wwll1009 于 2011-5-25 12:02 编辑 ]

作者: q778123 时间: 2011-5-25 05:50

南瓜味甜甜肉应该不好吃把 - -怎么感觉奇怪的菜好多。。。。刚才也是可乐鸡翅。。。

作者: fzszzm37hy 时间: 2011-5-25 15:13

这道南瓜焖饭用的是大米，北方的一种南瓜饭也是美味，用的是面粉，用大火熬出的南瓜饭，才是好吃。

作者: woyao1999 时间: 2011-5-27 21:25

现在好像很多南瓜，要试做一下看看好不好吃

作者: ghost2 时间: 2011-5-28 01:08

这种焖饭的方式还没做过，下次值得尝试一下。

作者: carson2009 时间: 2011-5-28 01:11

平时不喜欢吃甜的不过平时妈妈很喜欢吃南瓜煮的南瓜绿豆汤也很好喝虽然我只喝汤还是妈妈的味道好啊

作者: xx47xx 时间: 2011-5-28 16:25

很想试一下。在外面吃根本吃不到好吃的。自己又没有那个厨艺~~

作者: kama20 时间: 2011-5-28 16:36

南瓜焖饭倒没听说过。估计味道会有点怪，甜甜的~~

作者: rrosee 时间: 2011-5-28 17:01

是现炒米再用电饭煲把饭煮熟的吧？
这种做法没试过，下次可以做来试试看，谢谢楼主分享><

作者: 飞之梦 时间: 2011-5-28 17:12

还从没吃过什么焖饭的，南瓜焖饭到是很稀奇啊，应该吃起来很清甜吧，喜欢吃甜的，可以照着做来试试

作者: herohpp 时间: 2011-5-28 19:46

看起来不错。木瓜喝饭都是甜的。我喜欢。多多学习

作者: uou123 时间: 2011-5-28 19:47

甜味的一定不错，里面加上些猪肉就更好了

作者: nonecr 时间: 2011-5-29 03:33

这个我吃过，很甜，有清香味.但是容易腻,

作者: hndyh 时间: 2011-5-29 19:30 标题: 回复 1楼的帖子

这个做法，把米换成面，就是焖面，一样好吃

作者: sunuk 时间: 2011-5-29 20:12

本人其实不喜欢吃南瓜，但楼主的这盘南瓜闷饭看起来蛮有食欲的，学习了，决定自己试着做做看，或许还能改变我对南瓜的看法。

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