标题:
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芙蓉虾
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作者:
milchhippo
时间:
2010-7-13 05:57
标题:
芙蓉虾
芙蓉虾
虾的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效。此菜肴鲜而不腻，虾肉富含蛋白质和多种微量元素，具有健脑、补脑、强身等多种功效，可以有效地促进人脑细胞生长，增强记忆力。
食材明细
对虾
鸡蛋
面包糠
盐
料酒
新鲜的活蹦乱跳的对虾，清水冲洗干净。
放冰箱速冻2小时左右（这样做是方便剥壳）。
拿出冰箱后，去头去壳去肠，去肠用牙签在尾部第三节处挑，整根都能挑出来。
用小刀剖开腹部，刀背轻剁几下，依此类推。
加盐跟料酒腌制15分钟，怕腥的，可以往里加葱姜水
放入鸡蛋液中。
裹上面包糠。
平底锅刷上橄榄油，放入虾，用小火正反两面煎至金黄。
出锅后放入厨房纸巾上吸吸油。
作者:
weizhihong
时间:
2010-7-13 06:56
虾肠经常都是挑不净，影响食欲。都是用刀剖开背部再处理。如果有酱料淋在上面就更好看了。
作者:
iyuani
时间:
2010-7-13 08:13
芙蓉虾不错我就是爱吃虾，吃虾能补好多东西呢。
作者:
sissi17
时间:
2010-7-13 08:24
这个看起来很有难度！但是在饭店里吃过，很好吃！
作者:
爱粤团
时间:
2010-7-13 10:07
为什么叫芙蓉虾呢？做的也不像芙蓉啊，没吃过
作者:
50160903
时间:
2010-7-13 11:29
哇，太简单了，没想到我喜欢的这道菜做起来也并不是要花很大功夫的嘛，学习了。
作者:
fy1568
时间:
2010-7-13 11:33
看起来感觉不错,这样的美食我一定要好好吃吃谢谢楼主
作者:
jeff_s_cat
时间:
2010-7-13 11:45
那个虾线太难去了，试过各种办法，总是稍一使力就断掉。
后来干脆不去了，直接吃，也感觉不到。
作者:
957990815
时间:
2010-7-13 12:44
这么简单，原来在饭店里吃，还以为很贵很麻烦呢
作者:
Maximus2
时间:
2010-7-13 12:53
貌似不太麻烦 回去做做试试
不过买那么多面包渣 吃不了也麻烦
作者:
琳儿
时间:
2010-7-13 13:46
虾还是红烧的好处，那种玉体横陈的感觉，是在太棒了
作者:
yzhxsv
时间:
2010-7-13 14:53
这个我倒是经常在酒店里吃，但不知道怎么做
作者:
trm
时间:
2010-7-13 15:05
原来放冰箱速冻2小时左右可以方便剥壳，又学了一招啊！
作者:
110024ji
时间:
2010-7-13 15:17
芙蓉虾吃起来很好吃，不过要是自己在家做的话就有点麻烦了，如果实在想吃还是去饭店麻烦厨师吧。
作者:
mazhai66
时间:
2010-7-13 17:59
知道怎么做了很节约了自己做和买能省下一半那。
作者:
huitailangzhiai
时间:
2010-7-13 18:04
这种做法的虾还从没吃过，不过看颜色就相当不错了
作者:
荒木经惟
时间:
2010-7-13 18:20
似乎看起来没有很麻烦嘛！我爱吃虾！回头一定试试看！
作者:
bick64
时间:
2010-7-13 18:30
很详细的做法，不过加酱会更美味
一般市售的泰式甜酸酱就很棒
作者:
185317729
时间:
2010-7-13 20:22
不错的一道菜，要是再多点调味料就好了，就用盐感觉味道单调了点，另外来点蒜蓉会更香。
作者:
web99
时间:
2010-7-13 20:31
煎熟的比炸的要健康啊
但是不好控制火候。
作者:
吃饭了没
时间:
2010-7-13 21:03
这个虾做成看起来很不错。。和必胜客的差不错啊。。啥时候的试试看看味道一样不
作者:
ckhouse
时间:
2010-7-13 21:08
看起来感觉好象天妇罗啊，应该是挺惹味的，不过吃多了肯定要上火
作者:
1024885932
时间:
2010-7-13 21:17
都是在店里面吃的，家里还真做啊，那天尝试下
作者:
yang_566
时间:
2010-7-13 21:46
标题:
回复 1楼 的帖子
原料简单，方便易做，色香味俱全，确实很不错，赞一个，隆重向各位推荐
作者:
不足道
时间:
2010-7-13 21:51
这道菜做法不算复杂，而且味道应该不错的啦
趁着现在虾的价格也不高，就多吃点吧
作者:
wkmokokok
时间:
2010-7-13 22:03
金黄，金黄的。看了就有食欲。特别是去肠的方法很好。
作者:
jqrr008
时间:
2010-7-13 23:26
简单易懂，非常实用，但只怕真要做好这道菜还得具备有一定的功底才行，关键是掌握火侯有点难度！其他的像挑肠子什么的倒是可以忽略的！谢谢楼主的分享！有时间真要好好按照楼主所教的方法试下。
作者:
snowishy
时间:
2010-7-14 00:54
为什么是叫芙蓉虾？看起来很好吃啊，我喜欢没有壳的虾(*^__^*) 对虾肉质倒是很好
作者:
hc2632911
时间:
2010-7-14 03:22
我觉得面包渣比较难弄
虾子我也很喜欢吃哦·
作者:
heiye1312
时间:
2010-7-14 05:16
虾！个人觉得很难清洗 每次除内脏的时候都把虾的外形给破坏了 看了LZ说的用牙签不知道好不好用 正好明天要吃虾 我就试试 ！
作者:
lou123k
时间:
2010-7-14 06:19
好像很好味道噢~做法又简单，不麻烦，大酒楼还卖着么贵，自己做很划算得来
作者:
msmg
时间:
2010-7-14 06:21
做起来简单，主料的价格也不贵，可以在休息天试试
作者:
x6126
时间:
2010-7-15 15:14
楼主，菜是不错，可这虾让我挑背后的黑线的确难度高呀，我以前试了不好搞额
作者:
sexjiji
时间:
2010-7-15 16:19
虾线如果没经验的话，很不容易处理，个儿吃虾都是熟的时候挑的，
作者:
whljq112
时间:
2010-7-15 16:47
这个虾还将就，没水煮的好吃。。
作者:
110lin
时间:
2010-7-15 16:47
看着就很有食欲，挺简单的，回家试试，学习了。
作者:
从草丛1978
时间:
2010-7-15 18:32
为什么叫芙蓉虾呢？做的也不像芙蓉啊，没吃过
作者:
626820064
时间:
2010-7-15 19:09
原来是这样做的啊，一猴子家自己也可以做了。
作者:
dyingfaith
时间:
2010-7-15 20:05
并不是很困难，之前在饭店吃过。感觉还可以。不过个人倒是很喜欢吃虾类的海鲜。
作者:
liuzhongxiao
时间:
2010-7-15 20:09
好有食欲，我都没见过，是不是好山炮啊。呵呵
作者:
开心汤
时间:
2010-7-15 21:41
求科普 请问为什么要叫芙蓉虾的 很美味的样子
作者:
tigerziv
时间:
2010-7-15 21:56
有一些图片看不到，大概知道做出来是什么样子的了，谢谢楼主~~
作者:
jy552
时间:
2010-7-15 22:11
这个看起来很有难度！但是在饭店里吃过，很好吃
作者:
bulllovecat
时间:
2010-7-16 10:13
哇，好漂亮的哦，这个菜配上白葡萄酒应该别有一番风味
作者:
philips1
时间:
2010-7-16 10:28
比叫简单容易做的一种美食.有空学学,谢谢楼住,哦也
作者:
ren7456
时间:
2010-7-16 12:10
看着蛮好的，就是太麻烦了，做不了，还是去饭店吃吧
作者:
ZHIGAN
时间:
2010-7-16 12:40
我很喜欢这道菜，好看又好吃有时间我也学来做做
作者:
本拉登110
时间:
2010-7-20 08:54
名字很好听啊，可惜我没有吃过啊，学学自己做
作者:
神仙GG
时间:
2010-7-20 10:39
楼主图挂了，不过听这名字不错！文字我记住了，以后慢慢学做
作者:
kobe30
时间:
2010-7-20 12:25
感觉是大厨的手笔的，处理的还是很精细的啊！就是太复杂！
作者:
cobar1234
时间:
2010-7-20 13:06
做起来比较繁琐，尤其挑线，不过这种虾吃起来确实美味。
作者:
nqs8
时间:
2010-7-20 15:43
这些虾一斤不知道多少钱 好像很大只
作者:
hero1014
时间:
2010-7-20 16:14
好漂亮的图哦，很想吃诶，那里地方的菜呀，很少餐馆有这个菜诶，见识了
作者:
kingh
时间:
2010-7-20 20:12
馋啊，家里能做出这个菜可是神了啊。
把虾里的线拿掉很麻烦的啊
作者:
jjfh1005
时间:
2010-7-20 20:20
从小不喜欢吃虾，但这几年改变后，疯狂的想吃虾，不知道怎么滴
作者:
xtu123
时间:
2010-7-20 20:35
可以吃吃，最好吃的算是白煮的，原味的更美味，唯一可以选的调料就是醋。
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