[转帖] 海苔（香葱）肉松面包卷

海苔（香葱）肉松面包卷
                        ---看风景的狗狗
肉松香香的，面包软软的，俺家都超级喜欢这款面包。海苔肉松的完美结合，太棒了，简直，，，一激动，话又多了，确实是太好吃了哈

  
嫩也来一块？好吃！！！

  
本来是要做成卷的，可是狗狗太贪心啦，做的太厚了，根本没法卷起来，只好这样了哈。大家想要做卷的，就按照原来的方子吧

原来的方子:（正好一烤盘的量）
1.面粉280g
2，酵母5g  
3，盐6g
4，糖30g  
5，奶粉8g  
6，鸡蛋+牛奶125g  
7，黄油45g
8，汤种75g
狗狗的方子：（狗狗家能吃，加量加厚哈）
1.面粉420g，没看错奥，这款面包普通面粉就会很好吃了哈
2，酵母10g  
3，盐8g
4，糖50g  
5，奶粉20g  
6，鸡蛋+牛奶190g  
7，黄油70g
8，老面100g
（狗狗家有现成的老面，懒得做汤种了哈，自我安慰，效果接近哈）
辅料:肉松，沙拉，海苔，葱花
（这次家里没有葱花了，就没放，没想到海苔和肉松是那样的融合，葱花显得很没必要了哈）
做法：
1，汤种做法，只是狗狗这次没用哈
15g面粉+75g的水,混合均匀后,微波15秒搅拌一次,至浓稠状即可。小锅小火搅拌至浓稠状也可哈
2，除黄油外揉成面团，加入黄油，揉至扩展状态即可，不是吐司，要求低多了哈。进行基础发酵两倍大。
3，发酵好的面团擀卷两次排气后，松弛15分钟，擀成薄片


放到烤盘上，

狗狗家烤箱小，这种情况都是放到铺了高温布的烤网上哈。
用牙签扎些小孔，以免膨胀过高。


4，送入烤箱进行最后发酵，发酵完成，取出，然后，刷蛋液，


撤海苔，葱花

5，烤箱预热180度，烤15分钟，狗狗的比较厚，160度，25分钟哈。


6，烤好后取出翻过来，卷起定型。定好型后打开涂抹沙拉酱和肉松。

一看，也太厚了


狗狗只好直接切了，抹沙拉酱和肉松叠到一起，


7，开吃哈

(该帖作者修改过7次，最后修改于2008-11-19 15:14:57)自:Club.ChinaRen.com