zcv76527669 发表于 2014-4-1 01:41   只看TA 1楼
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[转帖] 菠萝咕噜肉【13P】

健康功效青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌


用料

五花夹层肉350克


菠萝肉150克


盐2/3茶匙


玉米淀粉3大匙


青椒1个相克食物


蕃茄酱4大匙


白糖1/2大匙相克食物


淀粉1大匙


水半杯



做法
无步骤图
  • 1.五花肉先用2/3茶匙盐腌制十五分钟。加入3大匙玉米淀粉，用手抓拌至表面都均匀的裹上玉米淀粉（这步忘记拍照片了）
  • 2.锅内热油至160度，放入裹好粉的五花猪肉，保持大火，炸至表面呈金黄色，即可捞出即干油备用
  • 3.锅内放少许油，投入青红椒，放少许盐炒至断生，盛起备用
  • 4.将调味料A倒入一只碗内调和均匀
  • 5.锅内再热一大匙油，将调料A倒入锅内。用小火一直煮至浓稠，浆汁能挂在锅铲上
  • 6.放入菠萝块，翻炒几下
  • 7.再放入炸好的肉块
  • 8.迅速翻炒至肉块和菠萝块都均匀的裹上浆汁，最后投入炒好的青椒即可

小贴士1、我所说的用料大匙和茶匙，指的是烘焙用具中的称量工具，不是普通的大勺小勺哦。
2、最后裹浆汁的时侯，不要让肉块在锅里停留太久，停的时间太长就会吸水变的不酥脆。
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  • Hadeszbc 金币 +8 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-4-3 10:46
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kinong 发表于 2014-4-1 23:49   只看TA 2楼
清爽开胃,但是每次煮都好容易糊的
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gjsmn 发表于 2014-4-2 12:29   只看TA 3楼
第一次看到菠萝也可以用来做菜，哪天试试做一下
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wxsc 发表于 2014-4-2 12:43   只看TA 4楼
我觉得应该不能用五花肉，用里脊肉应该更好吃一点
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zdh1996jxlc 发表于 2014-4-2 15:31   只看TA 5楼
这也是我最喜欢吃的菜，每次去酒店吃饭我都要点这一道菜。
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