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| ysf315 发表于 2012-12-20 16:00 只看TA 1楼 |
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[转帖] 冬筍炒臘肉 [6P] 冬笋300克 腊肉(生)300克 调料 食盐3克 干辣椒6个 生抽3克 青蒜2棵 植物油适量 高汤少许 冬笋炒腊肉的做法 1 腊肉洗干净后放入锅中煮十五分钟 2 冬笋去掉外壳和老根后切成薄片，入锅焯水(时间不要太长，1-2分钟即可)
3 焯好的冬笋马上过凉水冲一下，沥干水备用 4 煮好的腊肉切成片、干辣椒切小段、青蒜切段 5 锅中放少许油烧热，放入腊肉煸炒出油
6 放入冬笋一同翻炒均匀 7 放入干椒段、加盐和少许生抽调味，加少许高汤焖两分钟 8 加入青蒜翻炒均匀即可锅
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