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「我要成为VIP」
| speed333 发表于 2012-7-28 21:09 只看TA 1楼 |
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[转帖] 卤鸭脚板[12P] 首先收拾鸭脚板 指甲都给去掉料酒盐葱 姜码味2小时  炒糖色 用红曲米 用糖色都可以 千万不要用老抽上色  炒好的糖色  取出老卤 准备添加香料 姜啊葱的都要点  我这次是懒 ,香料不齐,质量也不好.  最好有点肉汤骨汤的东西 倒入糖色 老卤以及其他香料姜葱 圆圆的那个就是老卤了 烧开尝点咸淡,加点盐和鸡精.  鸭脚板要冲洗干净 下锅   开了转小火,卤45分钟  浸泡半小时 起锅 下啤酒啊 当零食啊 自家卤的无硝,无色素无添加剂,好吃健康.   这么多 13块钱哈 加起其他也不过15\6块 
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