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「我要成为VIP」
| 魅伪娘 发表于 2010-4-9 23:29 只看TA 1楼 |
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[转帖] 发面炉包[12P] 三碗干面倒盆里，用温水泡了少半包酵母，再用温水和面，揉好后用保鲜膜将面盆封好放在电褥子上加温发面。 发面的功夫赶紧摘洗韭菜，将绞好的肉馅用酱油腌好，韭菜洗出来抹碎，倒上肉馅、适量食盐、炸熟的花生油（炸熟的油包包子饺子吃起来香）、少量鸡精、几滴香油，调匀后等着面发好了  面发好了，捯饬出来揉好切成一块块等着擀皮儿  包好的炉包  锅里倒少量油  刚摆满，开始放进去的炉包已经烙出来噶扎了，黄灿灿的很诱人哦  盖上盖子两面加热，电饼铛有磁悬浮设计，两面加热的时候会浮在高出锅体的食物上保证受热均匀  翻过来烙那面，两面上色  两面上好色后可以加上一点热水，以使面皮不至于太硬，盖盖子三四分钟后翻过来再加少量水，使两面吸水，盖盖子后 看到上面的等灭了就可以出锅了  馋人不？哈哈  美味滴炉包出来喽  用一块干净湿抹布趁热将锅里烙焦了的浆汁抹出来，几下就干净了， 小心烫手哦 
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| alan020416 发表于 2010-4-10 02:03 只看TA 2楼 |
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| 看的俺漏水都流出来了，真想吃啊。馋啊。楼主有口福。 |
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| fifa_stone 发表于 2010-4-12 11:15 只看TA 6楼 |
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| 如果是包肉的我就喜欢了~包子还是要吃肉包才有感觉~ |
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| xiaoshou99 发表于 2010-4-12 14:14 只看TA 7楼 |
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| 好手艺啊，不过应该就是油煎包子吧，还是生煎 |
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