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| za111 发表于 2009-2-13 05:51 只看TA 1楼 |
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[转帖] 【当山寨光波炉遭遇山寨手机】山寨版烤肉全程实拍 一直想买一个能放在饭桌上烤肉，不太脏，油烟不太大的烤肉的东西。因为每次在我家吃烤肉，都是我一个人在厨房烤，别人在屋里吃，等我烤完了，东西也吃得差不多了，感觉可不爽。 本来在淘宝上看到了一种电烤盘，可是有人提醒我说，那个用处不太大，除了烤肉你什么也干不成，性价比不高。反正也没电磁炉，就买个电磁炉吧，有的电磁炉也有烧烤功能，能用的地方还多。 前两天，去转了转。本来是想先看看那种电烤盘，然后再对比一下电磁炉。 可是在看的时候，发现了一种以前我没见过的东西：电磁炉样的光波炉。 印象中的光波炉，都是微波光波炉。这种像电磁炉一样的光波炉，我第一次见。 因为以前没见过这种东西，也没听说别人用过，我决定先回家查查看。 下面这段是我回家以后百度出来的： 光波炉其实是远红外线卤素炉它，是依靠远红外线卤素灯管出光和热，再利用一个高效能的反射盘把热能集中，再利用耐高温的微晶玻璃板纵向传热特性，把热能传到任何耐高温材质的平底锅具上，达到快速加热的效果，它的热效率约89%-93%左右，（传统电热炉的热效率约为65%），高质素的电磁炉的热效率约90%-93%左右。由于采用间接加热的原理，所以它对锅具没有特别大的限制，只要能耐高温的平底锅与底部不反光的平底锅，就可以适用，所以绝不会和电磁炉一样产生高频电磁波幅射，而达到环保的要求。 这个炉子首先吸引我的是可以把烤架直接放在炉面上烤，和我们传统的烤肉感觉差不多，其次，这个炉子不挑锅具，家里面的锅都可以用，当然，除了塑料的，呵呵！！而且，它的其它功能和电磁炉都差不多。 在美食里面问同学们，好像大家都没用过。 今天下午，下定决心，管它好坏呢，只管买回来吧，反正也不是太贵。 家里有个现成烤盘。外地同学给带来的，以前一次也没用过，不知道怎么样。 首次试吃，说句实话，用那个东西感觉有点害怕，因为它会发出像小太阳取暖炉那样的光，给我的感觉好像不是太安全。所以，我开始就把温度调到最低了。 不说废话，先上图吧。  切好的牛肉，我切得厚点，怕掌握不住，太薄了会糊。  牛肉切好腌上。腌得时间长点，好进味。  鸡心切成两半，腌了一下。  翅根两个，没有腌的。 旁边有颜色的水是这个盘子开始用来装鸡心了，不想再洗。  这个盘子里是腌好的鸡心，两个没有腌的翅根和三个腌过的翅根。  土豆片  家里没有五花肉了，就用后腿肉代替吧。一样好吃。  腌好的牛肉，里面我加了芝麻和花生碎。   买了这种大桶的纯蕃茄酱，就是番茄的原味。 买回来可以炒菜时用，也可以自己加料熬一下做成沙司或别的酱。  这个是我自己用大桶番茄酱自己熬的酱。 熬得仓促了一点。味道调得不是太好。   这个是花生酱，我调火锅调料时也用点这个。  这个颜色看着有点恶心哈，是用花生酱调的。 里面我放了点蒜茸辣椒酱，有点咸了。  有个同志嘴烂了，不能吃辣的。 我弄了两个干料碗，谁想吃什么就醮什么。  那么多肉肉，得来个爽口的。蒜泥黄瓜。  这就是那个光波炉，也叫雅乐炉或美食炉。 买之前一直认为是美的的，店家也说是美的。 可是拿回家仔细一看，才知道美的后面有个圈圈，里面有樱花俩字。 原来全名叫：美的樱花光波炉。 哈哈，一不小心，买到了山寨版光波炉。 不过，好像大品牌厂家都没有这种光波炉卖，找了好多地方都没有。 不知道到底是他们没有生产这种，还是我们这里没有卖那种大厂家生产的光波炉。 这张图是把烤盘放在光波炉上后照的。 烤盘忘了单独照下让大家看看了。  再上一张看看。  光波炉开了之后，有光出现。 就是靠这个光加热的。  开始烤吧……  翅根，腌过的和没腌的各有风味。 吃着味道都不错。  开始烤时腌肉的汁全滴下去了。 后来用土豆把肉肉围起来 这样腌肉的汁有一大部分都流到土豆上了。 烤土豆时要记着刷点油，这样才香。 这张照片后来看时，感觉很漂亮。 现在土豆围着的是鸡心和猪肉。 鸡心腌过味道刚刚好。 猪肉是没有腌的，吃第一块的时候 忘记了它是没味道的，也忘了醮酱 直接醮了孜然和辣椒就吃了   看土豆油光光的，是肉上流下来的油和腌汁流上去的。  土豆的另一个妙用： 烤得差不多的肉，可以放在土豆上 特别是牛肉，可以保持牛肉的香嫩 避免烤的时间过长吃着太干  肉肉吃完了，把馒头切片 刷上油，烤着吃 上面还有一片青椒，开始忘了烤 等想起来的时候，已经不太想吃了   烤好的馒头片，吃着很香。 只是忘记了，应该用送的烤架烤。 那样可能会烤得更快，更像炉火烤出来的。 总结： 这个光波炉很好用，比我想像中的要好。使用很方便，可以随意调节温度，烤好一烤盘如果人不太多不急着再烤的时候，可以先把它关掉，一是避免烤糊，二是可以节约电力。 烤的过程中，流下去的油汁，被炉火加热焦化，会散发出类似于碳火烤出的香味，比想像中电烤的要香很多。 朋友送的烤盘，在这次试吃过程中，起到了很大的作用，这个烤盘的结构是两段式的，滴下的油汁会顺着网格流到下面的接油盘中，没有滴到炉子上，吃完后非常好清洁，而且不像汉江那些地方的烤盘，烤一会就要换一个，这个基本上不糊。 我准备再淘一个中间突起，四周有沟的那种烤盘，这样的话，腌肉的汤汁就不会浪费了，可以放在米饭里吃，非常好吃，那可是精华啊。 我买的这个光波炉带有计算耗电量的功能，只是不知道准确不准确。烤的时候，我们经常是烤完一烤盘就先关上，再烤时才开，这样电量就重新计算了，具体的没有记，烤完这么多东西，估计用了不到两度电，顶多一块多钱，比原来用木碳要省，而且不脏，基本上没有油烟，更不像使用木碳时灰飞得倒处都时，比较干净。 刚才下班回家，开了门之后，一股烤肉的味道，很香，以为误入了汉江之类的烤肉店，呵呵…… 最大的好处：吃烧烤时，我不用一个人在厨房忙活，不能和大家一起吃，第一次感觉到在家吃烧烤可以这么悠闲。 吃完后，因为没有碳灰，非常容易清理，就像平常吃饭一样，把碗筷洗洗就行了，没有特别难刷的地方，烤盘上粘的东西，用水轻轻泡一下，百洁布一擦就掉。 只是今天第一次用没有经验，应该趁炉子没有完全冷却的时候，把上面溅上的一点点油渍即时擦掉，炉子完全冷透了再擦面板，稍微费了点力。 看说明书，这个炉子的功能应该和电磁炉差不多，不过今天只吃了烤肉，别的功能没有用，以后用了再汇报吧。从烧烤的角度来说，性能肯定优于电磁炉，电磁炉只能煎烤，而这个完全可以明火烤制，就是不用烤盘，直接放在烤架上来烤。味道肯定也和燃气的烤炉有区别，不会有那种气体的味道（感觉燃气的会有味道，也可能是我的心理作用）。 看来，山寨版本的东西也不完全不好，只是不知道质量到底怎么样，能用多久，不过，商家说一个月包换，一年包修，终生维修。希望能用得时间长点。 （此文照片均为我用山寨手机拍摄 毁眼之处请大家多多包涵） |
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樱花这个牌子在厨房用品行业内还是挺出名的