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| jiaoliaoyizhi 发表于 2020-7-13 17:40 只看TA 1楼 |
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[转帖] 无花果香菇炖鸡汤[7P] 香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，跟鸡肉也是很好的搭配。香菇有一种特有的香味，跟鸡肉一起煲汤特别滋补又美味，加入了红枣和无花果后的汤更甘甜。无花果干，市面上能买到的无花果干是淡黄色的，用来作煲汤料有清热解毒，化痰去湿的功效。这道鸡汤非常适合现在食用，饭前一碗汤，美味又有营养。 原料：鸡肉、料酒、盐、生姜、无花果、香菇、红枣、枸杞。  无花果香菇炖鸡汤的做法1、原料备用。  2、干香菇提前泡发。3、鸡肉斩成小块。  4、锅内水烧热，下入斩好的鸡肉。5、焯水，去血水。  6、冲洗干净备用。7、另起锅，加入适量的水，放入氽好的鸡肉，料酒，生姜。  8、倒入泡好的香菇，无花果，红枣。9、大火烧开后，撇去浮末，转小火慢炖。  10、继续煲煮到鸡肉软烂，倒入枸杞。11、调入适量的盐。  12、即可食用。
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| toothpick773 发表于 2020-8-21 16:14 只看TA 2楼 |
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| 这道菜有些新疆菜的感觉，不过无花果放在汤里有点让人难以接受 |
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| zh561540666 发表于 2020-8-21 17:16 只看TA 3楼 |
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| 做这个我有经验，煮好的肌肉捞出后可以切成大小适中的，可以跟鸡汤一起吃，也可以蘸酱吃，另外鸡肉先汆热水把里面的血水烫掉后再煮汤，这样煮出来的汤比较干净点。 |
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