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| 生物体 发表于 2019-7-29 20:52 只看TA 1楼 |
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[转帖] 核桃酥[20P] 用料主料  低筋粉100克  细砂糖40克  玉米油50克 辅料 蛋黄1个 小苏打1克 泡打粉2克 核桃仁40克 黑芝麻8克 零基础烘焙甜点——核桃酥的做法 1. 准备好所有材料，以免制作时手忙脚乱。  2. 将核桃仁平铺在烤盘内，160度上下火烘烤5分钟。  3. 晾凉后切成粒。  4. 玉米油、蛋黄放入盆内混合搅拌乳化均匀。  5. 加入细砂糖。  6. 搅拌均匀。  7. 将泡打粉、小苏打与低筋粉混合筛入蛋黄盆内。  8. 加入切好的25克核桃碎。  9. 用硅胶刀混合压拌均匀。烤箱预热上下火175度10分钟。  10. 面团放案板上，整理成长条。  11. 切成小段，均分成16个。大概一个在18克左右。  12. 取一个小剂子揉圆，按扁。  13. 其他依次做好，放入铺了油纸的烤盘。刷上蛋液，撒上黑芝麻。  14. 以上下火175度焙烤18分钟至表面金黄即可。  零基础烘焙甜点——核桃酥成品图     烹饪技巧 制作非常简单，如果你是烘焙小白，就从这款零基础的核桃酥大胆地入手吧！ |
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