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轩竹流年 发表于 2016-2-14 23:32   只看TA 1楼
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[转帖] 鱼香肉丝[9P]


“鱼香肉丝具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成，是一道很下饭的菜”
主料
猪里脊肉 (1块) 冬笋 (1个) 木耳 (适量) 青椒 (1个) 胡胡萝卜 (1个)
辅料
糖 (1勺) 醋 (1勺) 料酒 (1勺) 生抽 (1勺) 盐 (适量) 鸡精 (适量)
厨具
炒锅
分类
家常菜 川菜 热菜 酸甜 炒 半小时 简单难度

1准备好所以材料

2青椒胡萝卜黑木耳肉切成丝

3肉丝加生粉料酒少许盐腌制几分钟

4锅里入油先倒入肉丝滑炒

5待到肉丝发白倒入剁椒

6先放入笋丝翻炒

7在把青椒黑木耳胡萝卜丝炒熟

8最后加入鱼香汁（一勺糖一勺醋生抽少许的盐鸡精调汁
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wkl115 发表于 2016-2-15 10:39   只看TA 2楼
做法比较正宗，味道也家常。本人曾吃过一次四川本地人所做鱼香肉丝，只有木耳、肉丝与泡姜丝及泡椒，味道不错啊，别有一番风味
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chinalcz 发表于 2016-2-16 00:22   只看TA 3楼
半夜看到做吃的，真心难受啊
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wewe321 发表于 2016-2-26 21:43   只看TA 4楼
鱼香肉丝 我们这边一般都是放土豆丝 那个也很不错的
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423360129 发表于 2016-2-26 23:26   只看TA 5楼
楼主的鱼香肉丝没有豆瓣酱吗，卖相不错，不知道味道是不是地道！ 一下
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xuesa12 发表于 2016-2-27 11:13   只看TA 6楼
哈哈！我想说的是，鱼呢？鱼哪里去了
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正午阳光 发表于 2016-2-28 16:07   只看TA 7楼
川味鱼香肉丝的做法差不多，只是把剁椒改为郫县豆瓣，把冬笋丝先用盐水焯一下去掉涩味。然后按楼主说的步骤做。
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yuwangdelong 发表于 2016-2-28 20:55   只看TA 8楼
鱼香肉丝做法很多，吃了几个馆子都不一样，这个教程做的还比较正宗
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coconut12 发表于 2016-2-29 16:47   只看TA 9楼
越是介绍家常菜越是难度大，但我觉得色香味俱全。
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benjamin12345 发表于 2016-3-6 05:52   只看TA 10楼
我曾经做过几次都做不来，楼主的做法还是很好的，多谢。
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