591101ls

烹制方法　

材料：鸭肉：（半只）、红椒（适量）、青椒（适量）、老姜（150g）   
调料：刀嘜纯正花生油（适量）、冰糖（5粒）、料酒（三勺）、豆瓣酱（一勺）、糖（少许）、盐（适量）、老抽（少量）



1　将鸭肉洗净，剁成小块：新鲜子姜、青红椒全部洗净；老姜切片；将青红椒切成段状、葱切段、蒜切片。



2　烧热油锅，油温五成热时，爆香葱、蒜片，倒入鸭块用小火慢慢炒，倒入料酒辟腥。



3　放入一勺豆瓣酱，一勺酱油，5粒冰糖以及少许盐调味；加半碗水，转小火焖20~30分钟。



4　汤汁变得浓稠，倒入老抽上色，翻炒均匀。



5　最后放入青红椒段，翻炒均匀即可上桌，趁热食用。