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原帖由 djvici521 于 2010-11-3 21:05 发表
那个啥，这几个是九大禁菜没错，但我知道一个不必上述的几个差的

也是甲鱼的，汗甲鱼可怜啊，仅次于驴~

帖子里里是炖的这个是烤的~方法差不多都是温水煮青蛙型的，啊对了还有煮青蛙也算道菜吧
把个活甲鱼固定 ...

其实一直不太明白这种菜.其它所有的菜色虽然残忍,但都有口感上的追求,主要追求 半生食的鲜活爽滑
而这个甲鱼,似乎是因为一边烹饪一边靠甲鱼自己吃调料,入味而得名.但临死前吃下或喝下的东西,走的是消化器官呀
都被吸收分解了.就算没有,也在消化道里呀.根本起不到腌渍肉的作用呀.我觉得可能还没有事前用盐腌过或者在汤里放调料来的入味.
而且其它吃法,如果是整吃,如虾,小老鼠等,都是体型小,不用处理排泄物.其它如猴,驴等都是只吃其一部分.
而甲鱼是直接活整煮(烤),那岂不连甲鱼排泄物都一起入了汤料里?黄金圣水?