[转帖] 酸辣揪面片的做法

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1楼大中小发表于 2008-10-8 16:36 显示全部帖子

酸辣揪面片的做法

冷水和面，面粉里加一勺盐，这样煮出来的面片劲道。葱姜蒜末爆锅，放肉片煸炒，加南酒、酱油、红油、胡椒粉、花椒粉，然后加水烧开，放入紫菜和西葫芦，加盐调好味；待汤开后，一手拿面团，一手把面团捏扁揪薄，一片片陆续下锅，出锅时加香油即可。

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