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三口之家周末晚餐NO：227—3菜+1汤
糕烧番薯芋；荔枝炒虾仁；蚕豆拌双冬；木耳肉片粉丝；


糕烧番薯芋
主 料：番薯、芋头各1000克。
配 料： 熟芝麻10克。白糖125克。
做 法：
　  1．将番薯、芋头去皮洗净，分别切成长5厘米、宽2厘米条形待用。
    2．白糖加清水用慢火煮成浓糖浆后，番薯条、芋条放入煮10分钟至熟，捞出整齐摆在盘中，淋上糖浆，撒上芝麻即成。



荔枝炒虾仁
主 料：鲜虾、荔枝各1/2斤（320克），红萝卜1/4个，姜片、葱段、蒜蓉各适量。
配 料： 调味料：酒、盐、糖各少许。
做 法：
　　1、荔枝剥皮去核，切成两半，虾去头去壳，挑去线肠，红萝卜去皮切片。
    2、虾加调味料，用热油略炒。
    3、起油锅，爆香姜葱蒜，放下虾仁与荔枝肉同炒至虾仁熟即可。



蚕豆拌双冬
主 料： 鲜蚕豆、冬笋各4两（约160克），冬菇8只，甘笋粒2汤匙。
配 料： 调味料：甜豉油1茶匙，生抽2汤匙，糖、麻油各1/2茶匙。
做 法：
    1、选择带荚之鲜蚕豆，去壳，（火合）至熟透，沥干水分，放入大碗中；冬笋去壳，煲约20分钟后，切粒，放入蚕豆上；冬菇浸软，去蒂，一切为四份，加少许盐、糖、油拌匀，隔水蒸15分钟；甘笋氽水。
    2、调味料混合备用。3、把蚕豆、冬笋、冬菇、甘笋同拌匀，加入调味料再拌匀，上碟。



木耳肉片粉丝
主 料：粉丝1两（约40克），木耳、银耳各1/4两（约10克），瘦猪肉4两（约160克），葱粒1汤匙，汤2杯。
配 料： 腌肉料：生粉1/2茶匙，盐、糖各3/4茶匙，油1茶匙。调味料：盐适量，胡椒粉、麻油各少许。芡汁：生抽1茶匙，生粉3/2茶匙，清水2汤匙。
做 法：
    1、粉丝、木耳和银耳分别用清水浸透，洗净，木耳切粗条，银耳剪掉较硬的部分。
    2、瘦猪肉切片，加入腌肉料拌匀。
    3、干葱头去衣，切片。
    4、烧煮汤，下粉丝、木耳、银耳和调味料同煮熟，然后盛于碗内。
    5、烧热油，炮香干葱头，下瘦猪肉片炒熟，埋芡，浇在粉丝上，最后撒上葱粒便成。