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香油豆腐这道菜非常做，但是味道相当好，清香而不油腻，非常爽口。做法就是先往碗里倒两勺醋，再加入少许盐，充分搅拌融化；处理香葱，拿一颗香葱，切成小段；豆腐就比较重要了，一定要嫩，最好选用日本豆腐，切成1.5厘米厚度，放入平底器皿中，然后把事先准备好的醋倒在豆腐上面，最后把香葱洒在豆腐上面，这样就制作完成了。吃的时候带少许醋用勺子一起吃非常好。