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标题: [转帖] 糯米藕圆子[6P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2016-5-24 10:00 标题: 糯米藕圆子[6P]

工艺：蒸

难度：初级入门

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<15分钟

“我家宝不爱吃肉，但对这种丸子特别的感兴趣，而且加入了藕粒，对于不爱吃蔬菜的小宝来说非常管用，一次可以吃好几个。”

主料：猪肉馅200克藕50克糯米1小碗

调料：食盐1/2茶匙姜1块蒜4瓣料酒1汤匙生抽1/2汤匙香油1/2汤匙胡椒粉1/2茶匙

糯米藕圆子的做法

1.糯米提前一晚上泡发沥掉水份备用

2.肉沫中加入姜蒜末、生抽、料酒、胡椒粉和香油

3.加入剁碎的藕粒

4.加入盐

5.充分拌匀并腌制十分钟

6.将腌好的肉沫做成大小均匀的丸子

7.放入糯米中滚一下，然后上锅大火蒸十五分钟即可

烹饪技巧

1、糯米需要提前泡发，没时间的也可以提前四小时泡发；

2、里面的藕换成荸荠味道也不错。

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