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鱼香肉丝[9P]
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作者:
轩竹流年
时间:
2016-2-14 23:32
标题:
鱼香肉丝[9P]
“鱼香肉丝具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成，是一道很下饭的菜”
主料
猪里脊肉 (1块) 冬笋 (1个) 木耳 (适量) 青椒 (1个) 胡胡萝卜 (1个)
辅料
糖 (1勺) 醋 (1勺) 料酒 (1勺) 生抽 (1勺) 盐 (适量) 鸡精 (适量)
厨具
炒锅
分类
家常菜 川菜 热菜 酸甜 炒 半小时 简单难度
1准备好所以材料
2青椒胡萝卜黑木耳肉切成丝
3肉丝加生粉料酒少许盐腌制几分钟
4锅里入油先倒入肉丝滑炒
5待到肉丝发白倒入剁椒
6先放入笋丝翻炒
7在把青椒黑木耳胡萝卜丝炒熟
8最后加入鱼香汁（一勺糖一勺醋生抽少许的盐鸡精调汁
作者:
wkl115
时间:
2016-2-15 10:39
做法比较正宗，味道也家常。本人曾吃过一次四川本地人所做鱼香肉丝，只有木耳、肉丝与泡姜丝及泡椒，味道不错啊，别有一番风味
作者:
chinalcz
时间:
2016-2-16 00:22
半夜看到做吃的，真心难受啊
作者:
wewe321
时间:
2016-2-26 21:43
鱼香肉丝 我们这边一般都是放土豆丝 那个也很不错的
作者:
423360129
时间:
2016-2-26 23:26
楼主的鱼香肉丝没有豆瓣酱吗，卖相不错，不知道味道是不是地道！
一下
作者:
xuesa12
时间:
2016-2-27 11:13
哈哈！我想说的是，鱼呢？鱼哪里去了
作者:
正午阳光
时间:
2016-2-28 16:07
川味鱼香肉丝的做法差不多，只是把剁椒改为郫县豆瓣，把冬笋丝先用盐水焯一下去掉涩味。然后按楼主说的步骤做。
作者:
yuwangdelong
时间:
2016-2-28 20:55
鱼香肉丝做法很多，吃了几个馆子都不一样，这个教程做的还比较正宗
作者:
coconut12
时间:
2016-2-29 16:47
越是介绍家常菜越是难度大，但我觉得色香味俱全。
作者:
benjamin12345
时间:
2016-3-6 05:52
我曾经做过几次都做不来，楼主的做法还是很好的，多谢。
作者:
hotwaterfish
时间:
2016-3-6 18:10
喜欢,一直想学做这道菜!这下好了,有地儿学习
作者:
0936
时间:
2016-3-7 13:14
看见照片上的鱼香肉丝，叫人胃口大开
作者:
ak.
时间:
2016-3-8 03:37
我刚刚知道鱼香肉丝原来不是鱼......长见识了
作者:
notebook001
时间:
2016-3-8 13:32
一般南方用水笋，北方用胡萝卜青椒丝，各有特色
作者:
neishe336
时间:
2016-3-10 21:45
恩 这个属于家常菜 土豆我们这边也放
作者:
呼噜小猪
时间:
2016-3-11 11:49
这算是一道家常菜了，比较喜欢。这道菜有些微辣，但辣中带点鲜，口感甚好，如果将这道菜做好的话
作者:
仰望天际
时间:
2016-3-13 18:28
很有名的菜，但是大多数饭馆做的不正宗。很喜欢吃鱼香肉丝
作者:
miller__joe
时间:
2016-3-14 14:24
鱼香肉丝不是东北菜吗，从小吃到大，永远都吃不腻，自己手艺是差一点，要不就不要总往馆子里跑了。
作者:
BIANHUA8341
时间:
2016-3-14 15:43
在大学里很爱吃鱼香肉丝盖饭，今日看到很是欣慰。
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