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标题: [转帖] 红烧华子鱼【7P】 [打印本页]

作者: 陆军121 时间: 2014-7-10 22:46 标题: 红烧华子鱼【7P】

步骤

1.华子鱼买回后，室温解冻。

2.去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净备用。

3.清洗好的华子鱼，要用厨房用纸擦净水分，平底锅中加入少许油，油热后放入鱼煎制。

4.煎到两面金黄即可。

5.加入花雕酒、米醋、葱、姜、蒜、花椒、大料，盖盖焖1分钟，为去除鱼的腥味。

6.加入酱油、糖、盐、干辣椒，适量清水，水的量刚刚末过鱼即可。

7.大火烧开后，小火炖煮到汤汁收的查不多即可。
小贴士
因为鱼小，所以没在鱼身上打花刀。煎鱼之前一定要擦干鱼身上的水分，防止沾锅。

作者: wd0011111 时间: 2014-7-11 16:20

不错呀，找了好久的华子鱼做法终于见到了，难度不高，值得尝试

作者: cq338591 时间: 2014-7-15 10:28

看着品相不是很好，不知道吃着能咋样

作者: 犯汉必歼 时间: 2014-7-18 12:01

看不到图啊，华子鱼张什么样，是海鱼吗

作者: 小白很黑 时间: 2014-7-18 15:41

以前都不知道还有华子鱼，还是看了舌尖上的中国后才知道的，这种鱼味道很好，不腥。

作者: 床前月光 时间: 2014-7-21 22:54

华子鱼是什么鱼啊，第一次听说，看着不像是淡水鱼啊。

作者: icefire44 时间: 2014-7-22 00:10

华子鱼的俗名叫什么？刀鱼吗？

作者: fengqiyan6 时间: 2014-7-30 22:59

来口水了，好香哦

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