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标题: [转帖] 红烧华子鱼【7P】 [打印本页]

作者: 陆军121    时间: 2014-7-10 22:46     标题: 红烧华子鱼【7P】

步骤

1.华子鱼买回后,室温解冻。

2.去鳞、去鳃、去内脏,清洗干净备用。

3.清洗好的华子鱼,要用厨房用纸擦净水分,平底锅中加入少许油,油热后放入鱼煎制。

4.煎到两面金黄即可。

5.加入花雕酒、米醋、葱、姜、蒜、花椒、大料,盖盖焖1分钟,为去除鱼的腥味。

6.加入酱油、糖、盐、干辣椒,适量清水,水的量刚刚末过鱼即可。

7.大火烧开后,小火炖煮到汤汁收的查不多即可。
小贴士
因为鱼小,所以没在鱼身上打花刀。煎鱼之前一定要擦干鱼身上的水分,防止沾锅。

作者: wd0011111    时间: 2014-7-11 16:20

不错呀,找了好久的华子鱼做法终于见到了,难度不高,值得尝试
作者: cq338591    时间: 2014-7-15 10:28

看着品相不是很好,不知道吃着能咋样
作者: 犯汉必歼    时间: 2014-7-18 12:01

看不到图啊,华子鱼张什么样,是海鱼吗
作者: 小白很黑    时间: 2014-7-18 15:41

以前都不知道还有华子鱼,还是看了舌尖上的中国后才知道的,这种鱼味道很好,不腥。
作者: 床前月光    时间: 2014-7-21 22:54

华子鱼是什么鱼啊,第一次听说,看着不像是淡水鱼啊。
作者: icefire44    时间: 2014-7-22 00:10

华子鱼的俗名叫什么?刀鱼吗?
作者: fengqiyan6    时间: 2014-7-30 22:59

来口水了,好香哦




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