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标题: [转帖] 黄金芝士条[6P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2014-4-12 08:36 标题: 黄金芝士条[6P]

工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：3人份

口味：奶香味

准备时间：数小时

烹饪时间：<30分钟

“这款芝士包，做法很简单，面包刚烤好的时候厨房都是浓浓的芝士味，很诱惑呀！”

主料：高筋面粉450克

辅料：酵母(干)7克鸡蛋2个

调料：白糖112克橄榄油30克水187.5毫升牛奶62.5毫升奶酪10克

黄金芝士条的做法

材料：高筋面粉450克、白糖112克、酵母7克、橄榄油30克、水187.5毫升，牛奶62.5毫升、鸡蛋1个

装饰：鸡蛋液10克、马苏里拉芝士碎10克

1.面团的材料混合，用揉面机揉至扩展阶段

2.将面团滚圆，发酵至两倍大

3.将面团排气分割成50克/个的面团，盖保鲜膜松弛30分钟

4.将面团如图所示卷成圆柱形

5.放在烤盘上进行二次发酵

6.发酵至原来的两倍大，在表面涂抹一层鸡蛋液，然后撒些马苏里拉芝士碎在表面，入预热好的烤箱，上火180度，下火150度，烤箱中层烘烤20分钟即可

烹饪技巧

1、面团卷成圆柱形的时候一定要封好口，防止二次发酵的时候面团打开；

2、马苏里拉芝士碎经过烘烤后，会流散在包面，并有拉出成丝的效果，味道清淡却有浓烈的芝士香味。

作者: lxbok999 时间: 2014-4-12 08:38

好吃的美味，看着就舒服，做来尝试一下

作者: weihao1999 时间: 2014-4-12 11:04

我喜欢的味道，可以试一下自己做。

作者: dongstar 时间: 2014-4-12 14:48

非常喜欢芝士，可惜家没烤箱，有空去朋友家试试

作者: kissappler 时间: 2014-4-12 18:00

好诱人啊，看起来就有食欲，想吃。

作者: 0052003 时间: 2014-4-12 23:53

这个当早餐真是太不错了，赔一点味增汤那就完美了

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