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标题: [转帖] 土豆红烧肉的做法（荤素搭配菜谱）[12P] [打印本页]

作者: szm1967 时间: 2012-8-3 10:50 标题: 土豆红烧肉的做法（荤素搭配菜谱）[12P]

原材料：

土豆（削皮后切成八块）、五花肉（最好是肥瘦相间的带皮肉），桂皮、八角、干红辣椒、大蒜头、姜片

1、锅中放入油，加入两勺糖（红糖、白糖都可以）
2、待锅中的糖变成金红色冒烟即可（小窍门：这是关键步骤，糖可以上色并使肉的口感更加美味）

3、放入五花肉
4、不停地翻炒五花肉，使每块肉都能均匀上色

5、放入八角、桂皮、辣椒、蒜头和姜片6、放入土豆翻炒

7、放入酱油、适量的食盐翻炒（小窍门：加入一勺料酒和小勺米醋，这样可以使肉更松软）
8、放入适量的水（小窍门：水以没过土豆肉为宜）

9、待整锅菜肴煮沸，大约三分钟
10、然后倒入高压锅中焖煮20分钟左右（小窍门：时间允许的话，可以改用砂锅炖1小时左右，口感更佳）

简单易做的土豆红烧肉就呈现在您的眼前啦，是不是勾起你舌尖上的冲动呢？那就赶快给你最爱的人做上一碗吧~

作者: laolu01234 时间: 2012-8-3 11:11

红烧肉我的最爱,好似现在不炒糖色了,说是影响健康,

作者: powerc 时间: 2012-8-3 15:17

很不错的一道红烧菜，来试试，谢谢分享！

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