标题: [转帖] 創新生態菜---包頭金澤園的美食 [17P] [打印本页]

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作者: 13K浪哥    时间: 2012-7-10 21:55     标题: 創新生態菜---包頭金澤園的美食 [17P]

今日到包头，晚上十几个人一起聚餐，地点在一个叫做金泽园的生态园里，也就是一个大棚，里边种上植物，修个小桥流水，分组成若干个单间，环境倒也干净爽快；这的菜确实做的不错，水平和口味超出我的预料。尤其是一些食材搭配和烹制方法的创新，确实提高了菜的观赏度和口味，色香味俱佳；服务态度也很好，上菜速度较快，吃的尽兴；人均大概在70元左右。

　　第1幅
　　妈妈酸菜粉蒸肉---砂锅底下铺一层酸菜，上边是粉蒸肉，肉的汤汁被酸菜吸收，酸菜的味道渗透到粉蒸肉里，肥肉不腻，瘦肉不柴，酸菜肉汤味十足；吃上一片肉，配上一撮酸菜，真香；

　　第2幅
　　压锅羊肉干茄子---炖菜，有茄子干和大块羊肉，还有土豆和攸面条，连汤带菜炖在一起，吃什么都香；

　　第3幅
　　肉丝酱茄子---这个菜很创新，把茄子条用酱烧透，上边撒上香菜，京酱肉丝，葱丝，茄子加香菜就是香菜味，加葱就是葱香味，既新鲜又爽口；

　　第4幅
　　农家蔬菜丸--用野菜做的素菜丸子，炸的外脆里嫩；酥脆鲜香；

　　第5幅
　　培根菌菇扒菜心---培根和黄花，菌菇等做盖浇菜，菜心抄的鲜嫩清脆，鲜菜的清新配上培根的厚重和菌菇的醇香，健康好吃。

　　第6幅
　　生态自制鱼丸---鱼丸洁白如玉，汤汁鲜美；

　　第7幅
　　酥炸紫苏叶----紫苏叶是现在流行的健康食品，裹面糊炸后吃起来既有清香又有油炸香。

　　第8幅
　　蚕豆瓣大黄鱼---没想到在内蒙能吃到如此地道的蚕豆蒸大黄鱼，蒸鱼的火候把握的正好，鱼肉即嫩且鲜，几粒青蚕豆味道更托出了黄鱼的新鲜，极为好吃的一道菜；

　　第9幅
　　荞面煎饼炒肉--荞面煎饼切成块，和肉丝，蒜苗，豆芽等炒在一起，健康爽口的菜；

　　第10幅
　　冰镇苦瓜--苦瓜切成细条，加点糖稍有点甜味，冰水镇后上桌，清凉，微苦，微甜，去火，开胃，健康，清新。

　　第11幅
　　凤尾西芹---芹菜切成凤尾状，用盐和橄榄油清拌，佩服厨师的对芹菜造型的想象力

　　第12幅
　　蔬菜拼盘--黄瓜，小番茄、萝卜也美丽；；

　　第13幅
　　鹅肝酱拌菠菜--菠菜蘸-鹅肝酱吃，鹅肝酱口味很一般。

　　第14幅
　　虾仁西葫芦蒸饺--值得推荐的点心，虾仁味配上西葫芦青鲜味，加上花一样的造型，配上点老醋，超级好吃。

　　第15幅
　　脆皮牛肉火烧---肉馅的香味和汁水十足，外皮焦脆，

　　第16幅
　　阳春面---热汤面，极素、极清淡的汤面，

　　第17幅
　　木瓜鲜奶--最后的甜品，厨师的造型也很用功了；

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作者: alex20121984    时间: 2012-8-2 16:14

很丰盛的一桌菜，有机会会去尝尝

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作者: yz31970233    时间: 2012-8-2 16:23

色香俱全，就是不知道味道怎么样。

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