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标题: [转帖] 薯类的特殊功效，极好哦。 [打印本页]

作者: HK041 时间: 2010-5-13 20:53 标题: 薯类的特殊功效，极好哦。

薯类的主要成分是淀粉。薯类含有一种特殊的淀粉，叫做抗性淀粉，属于食物纤维类。这种淀粉具有耐受消化酶的作用，食用后在胃内停留时间较长，在小肠内不消化吸收，只有在大肠内被双歧杆菌、乳酸杆菌和肠球菌等益生菌发酵降解，生成短链脂肪酸，作为结肠细胞的能量来源，有增强结肠运动的功能，可以防治便秘。
因此，人们吃薯类食品后，饱腹感增强，不容易饥饿，且血糖升高缓慢，可以较长时间维持血糖。
此外，薯类富含的食物纤维能够在消化道里吸水膨胀，增强肠蠕动的同时，增加粪便的体积，对于预防便秘特别有效。薯类食品脂肪含量并不高，只占0.1%，只要食用的量不过多，不超过能量需要，就不会转变成脂肪储存起来。另外，薯类食品维生素含量也很丰富。
薯类的制作方法同样重要，煮食或做汤，营养吸收好。由于烹调方法选择不当，维生素会大量损失，尤其油炸的加工方法，增加脂肪，成倍提高能量，因此，要避免吃油炸薯条和烤地瓜。
所以说KFC的薯条还是尽量少吃，多采用中国人传统的蒸煮为好。

作者: HK041 时间: 2010-5-13 20:54

对于想减肥又能吃东西的女士来说，可是极好哦。

作者: dejunyao 时间: 2010-5-13 22:28

薯条多淀粉，少些脂肪对身体有益吧！还有KFC的薯条我想真的不是很健康呢

作者: 花洲览秀 时间: 2010-5-13 22:40

要避免吃油炸薯条和烤地瓜。
所以说KFC的薯条还是尽量少吃，多采用中国人传统的蒸煮为好。

作者: 电路 时间: 2010-5-16 21:00

薯类，红薯、白薯、马铃薯、还有什么薯啊。话说白皮和红皮地瓜有什么区别的

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