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标题: [转帖] 食疗明目菜谱: 豆腐烧扁豆 [打印本页]

作者: 吖忠 时间: 2010-1-20 05:30 标题: 食疗明目菜谱: 豆腐烧扁豆

原料

　　豆腐1500克，扁豆200克，精盐、味精、葱花、湿淀粉、姜末、香油、黄豆芽汤各适量。

　　制法

　　1.将扁豆摘去老筋，洗净，切片，放在沸水锅里焯透捞出，放在凉水里投凉，沥净水备用；豆腐切成小块。
　　2.炒锅内放香油烧热，下豆腐块煎至两面呈金黄色时出锅。
　　3.锅内留少量底油，下葱、姜煸香，放入黄豆芽汤、精盐、豆腐块、扁豆片一起烧至味，加入味精烧一会，用湿淀粉勾芡，淋入香油出锅即成。

　　特点

　　豆腐白，扁豆绿，两色相衬，好颜色，味道也很清淡爽口。

　　功效

　　菜中豆腐益气和中，清热解毒，生津润燥，可补充老年妇女在衰老过程中含蛋白质的消耗，清热利目。
　　扁豆含多种维生素，具有润肤、明目的作用。
　　此二者做成此菜，具有润肤、明目、延缓衰老的功效。

作者: fan2 时间: 2010-1-20 14:08

豆腐益气和中，清热解毒，清热利目。　　扁豆含多种维生素，具有润肤、明目的作用此二物都有清凉解毒的功效而且明目更是对于现在的年轻人来说很重要简简单单的菜肴对人的身体却又不可估量的作用

作者: wb2227826 时间: 2010-1-20 15:45

怎么都是豆的
我还是加点肉的好
一定很美味

作者: 249118256 时间: 2010-1-21 17:00

我是近视，不知道吃了有用瓦.试试先，感谢分享

作者: szas0 时间: 2010-3-3 23:32

我眼睛近视度挺高的，以前吃过一段菊花蒸茄子，感觉还可以。那天试试这个豆腐烧扁豆，看起来比较好做。

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