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标题: [转帖] 如何煲猪骨粥使骨髓不流失 [打印本页]

作者: dnaking 时间: 2009-3-24 14:54 标题: 如何煲猪骨粥使骨髓不流失

天气炎热、食无胃口的时候，不妨煲一锅鲜香美味的猪骨粥开一开胃。选小排骨500克，先加水煮，放适量黄酒、姜丝去腥，待半熟时，将一把带皮花生米放锅内，再烧至猪骨八成熟，加入300克大米，用文火煮熟，最后放入少许盐、味精、葱花、吃时加胡椒粉，烧排骨时以每人两块为宜，否则猪骨太多粥太稠；加米之后切忌用大火，如果米烧烂就像泡饭而不像粥了。
煮骨头时，为防止骨髓出来，可用生萝卜块堵住棒骨的两头，这样骨髓就流不出来了。

作者: lowbanana 时间: 2009-3-24 15:03

从来没有感觉骨髓好吃，但是还是谢谢LZ发帖

作者: lafine 时间: 2009-3-24 16:50

最后用吸管吸骨髓啦，赞
加点醋进去，有助更好吸收钙质啦

作者: dtcywj 时间: 2009-3-26 15:37

骨髓很有营养的，对小孩子发育很有用，小时候经常吃呢

作者: applema 时间: 2009-3-28 15:00

骨髓真的很香，想想小时候抱着骨头吸，那感觉现在都回味的到

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