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标题: [转帖] 制作香辣牛肉酱 [打印本页]

作者: gjh1975 时间: 2008-9-17 22:07 标题: 制作香辣牛肉酱

原料及配料：牛肉1.5斤，鲜红辣椒5斤，豆油半斤，大蒜4两，盐4两，味素2两（后放），糖4两（后放），醋4两，豆瓣酱4小袋。

　　制作方法：

　　鲜红辣椒和大蒜切碎或用绞刀绞碎，牛肉剁成小碎块；

　　锅加油烧至5成热下牛肉块炒熟，接着将其他材料下锅翻炒几下后加水熬制，边熬边搅，熬至辣酱由稀转稠即可停火；

　　将味素和糖放入，搅拌均匀就可出锅。

　　提示：

　　牛肉要尽量剁碎一点；熬制辣酱要不停地搅动，以防粘锅，待牛肉辣椒酱自然冷却后装入有盖子的玻璃瓶内盖紧盖子存放，随吃随取。

　　取食时，要注意用勺子从下面取食，以保证在辣酱表面始终浮有一层红油，可长期存放。

作者: xihuangan 时间: 2008-9-17 23:34

楼主做的这么简单，一定不好吃的，因为作料还不够，缺还几样出味的．

作者: fsgood 时间: 2008-9-17 23:41

比较喜欢吃辣的东西自己也喜欢下厨以上的方法收下了材料虽然简单但越简单的东西就越考功夫

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