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标题: [转帖] 奥利奥奶油脆皮雪糕[7P] [打印本页]

作者: 423ovo    时间: 2021-6-17 18:00     标题: 奥利奥奶油脆皮雪糕[7P]

1、奶锅中加入蛋黄和糖粉(30克),用蛋抽搅拌均匀2.加牛奶再次搅匀3.小火加热并不停搅拌至冒小泡,也就是沸腾了,关火4.熬好的蛋奶酱倒入碗中晾凉。

2、这个时间来打发奶油,淡奶油充分冷藏24小时以上,加入糖(10克)电动打蛋器开中高速打发,至纹路立体的八分发状态7.晾凉的蛋奶酱倒入打发的淡奶油中,用刮刀翻拌均匀,加入奥利奥饼干碎,再次拌匀,至此奥利奥奶油雪糕糊就制作完成了,准备雪糕模具,倒入雪糕糊,震几下震出气泡,盖好盖子,就可以入冰箱冷冻了,至少一夜,才能冻得结实。

3、我做了很多种规格,冻好检查一下,冻结实了就可以脱模了。

4、来做脆皮,巧克力中加入椰子油,隔热水融化,倒入较深的杯中,把冻好的雪糕表面蘸满巧克力液,在冷冻室凝固即可。

5、咬一口,巧克力脆皮融合着奶油的味道,还能吃到奥利奥饼干碎,简直太满足了。

6、小规格的给孩子吃,一次一根无负担。

7、成品图。





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