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标题: [转帖] [新年活动]左宗棠鸡[10P] [打印本页]

作者: 昨夜風 时间: 2018-1-24 21:26 标题: [新年活动]左宗棠鸡[10P]

“左宗棠鸡又称左公鸡，是非常受美国人欢迎的一道中国菜。厨房新入轻奢锅一枚，做起饭来，铛铛铛，生活简直太美好了哈哈。”

食材明细

鸡腿
500克

青椒
50克

红椒
50克

盐
适量

鸡蛋
1个

生粉
适量

干辣椒
适量

酱油
适量

米醋
适量

糖
适量

水淀粉
适量

左宗棠鸡的做法步骤

准备食材。

鸡腿切块，配料切块。

鸡腿用盐，蛋液，生粉抓匀，加一些油，冷藏2小时。

锅里油烧热。

放入鸡块。

炸至灰白色捞出。

留底油爆香葱姜蒜和干辣椒。

放入鸡块。

加调味料及彩椒迅速翻炒，淋欠汁关火

美美的享用吧，轻奢锅在这里

小窍门
鸡块不易炸的过久，变灰白色即可。

作者: MRDU 时间: 2018-1-25 10:48

这道菜据说是在美国最受欢迎的中国菜，但实际上这道菜只是厨师为了迎合美国人口味发明的。

作者: ma840613313 时间: 2018-1-25 13:52

1952年，美国太平洋第七舰队司令雷德福特访台，台湾负责接待的海军总司令梁序昭连续三天设宴款待，并请彭长贵掌厨。雷德福特品尝后询问菜名，彭长贵随口起名：“左宗棠鸡”。
跟左宗棠没有直接关系，所以从名字看以为是湘菜，其实不是，随手做的一道家常菜而已。

作者: aptx48690123 时间: 2018-1-25 22:23

看起来挺简单的一道菜。话说一定要用鸡腿肉么？鸡胸不行么？虽然从口感上来讲的确是鸡腿肉比较好吃也比较受欢迎......

作者: kuang13 时间: 2018-2-22 12:06

看了三楼的说法，才知道这道菜的由来，在国外非常流行的一道菜，很家常，一直奇怪是怎么和左宗棠联系到一起的，原来就是随便一说啊，估计是觉得左宗棠外国人比较熟悉吧

作者: gdsun 时间: 2018-2-22 12:13

用料普通，但做出来的不错，想吃。

作者: mhhf123 时间: 2018-2-22 15:49

看起来就是一个家常菜，左宗棠是怎么和它联系上的呢？

作者: Cloudo 时间: 2018-2-22 17:20

之前去LA旅游，民宿主人专门做了左宗棠鸡给我们吃，还问我们吃到家乡菜的感觉怎么样。。。我真是，我特么在中国从没见过这道菜好吗

作者: 色心依旧 时间: 2018-2-23 02:35

鸡腿肉确实比鸡胸肉口感好。

做宫保鸡丁的时候，都感觉的出来。鸡胸肉有点柴。

作者: babajiang 时间: 2018-2-23 13:13

在LA吃过当地的左宗棠鸡，完全就是咕老肉版本的炸鸡啊，和湘菜八竿子打不到一块去，完全西化了

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