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标题: [转帖] [新年活动]秋令滋补润燥佳品：八宝酿秋梨[7P] [打印本页]

作者: jljiang222 时间: 2018-1-10 12:46 标题: [新年活动]秋令滋补润燥佳品：八宝酿秋梨[7P]

今天就用梨为主料，蒸一道特别适合秋天的“八宝酿秋梨”，辅以糯米、莲子、红枣、桂圆、核桃、枸杞、瓜子、葡萄干、蜂蜜等营养丰富、应季补养、滋润身体的食材，各种材料君臣相辅、温凉互补，亦菜亦饭亦甜品，不仅有益健康，而且软糯香甜、口感丰富，非常好吃噢！做法非常简单，蒸一蒸而已~

第1步梨洗净去皮，从有柄的一边1/4处切断

第2步将梨去核，挖成罐状，不要太薄，约1cm的厚度，冰激凌勺比较给力

第3步挖好的梨立即放入加了几滴白醋的清水中浸泡，防止氧化变色

第4步葡萄干和枸杞子用开水烫过，沥干水分备用

第5步莲子泡发后，小火煮至软烂，沥干水分备用

第6步核桃掰成小块，大枣肉、桂圆肉切成丁，入沸水中汆烫，捞出沥干水分备用

第7步糯米淘洗干净，入蒸锅蒸熟

第8步加入核桃碎、红枣丁和桂圆丁，拌匀

第9步加入白糖、猪油和桂花酱拌匀

第10步加入莲子、枸杞子、葡萄干以及南瓜子和葵花籽

第11步拌匀成八宝馅

第12步将八宝馅酿在梨罐中

第13步盖上切下的盖子，蒸锅上汽后，大火蒸7、8分钟

第14步取出蒸好的梨罐，装盘，浇上蜂蜜

第15步或者浇上桂花酱（分量外），即可

作者: aptx48690123 时间: 2018-1-10 18:17

梨碗装的八宝饭.......对手残档而言是个技术活啊

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