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工艺：烤

难度：初中水平

人数：2人份

口味：奶香味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<30分钟

主料：低筋面粉250克

辅料：泡打粉3克鸡蛋白(鸡蛋清)50克葡萄干100克

调料：食盐2克黄油80克淡奶油80毫升细砂糖40克

葡萄司康饼的做法

1.黄油切成小块，无需软化



2.葡萄干用酒浸过切碎



3.低筋面粉加入盐、细砂糖、泡打粉、黄油块，面粉中揉搓成玉米粉状的粗粒



4.淡奶油、鸡蛋混合均匀，加入面粉中，并加入切碎的酒浸葡萄干，用刮刀搅拌成面团，也可用手揉



5.把面团稍稍压扁，放入保鲜袋，冷藏20分钟左右



6.案板上扑上干面粉，把面团放上去擀开，做一次三折



7.90度横过来擀开，再做一次三折(就像叠被子一样)



10.把第二次三折的面团再次擀开



11.就可以分割成自己喜欢的形状了(可以用刀切成三角形、正方形，也可用模子切割成各种你喜欢的形状，是很随意的)



12.排入垫了油布的烤盘，在表面涂上一层鸡蛋白清



13.烤箱预热，200度，中层，烤20分钟即可

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看着好像挺简单的，不知道实践能做出个什么样子，多谢楼主分享了，回去亲自试试！