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工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：2人份

口味：葱香味

准备时间：2小时

烹饪时间：<30分钟

“柔软细腻的面包、香甜润滑的沙拉酱，再有那一丝一缕的醇香肉松的加盟，便成就了一款让人垂涎三尺的面包。”

主料：高筋面粉300克牛奶150克鸡蛋1个

辅料：酵母(干)4克肉松250克白芝麻少许

调料：食盐3克细砂糖40克黄油30克沙拉酱适量小葱少许

香葱面包卷的做法

1.牛奶、蛋液、细砂糖，盐先在面包桶里混匀



2.再倒入高粉，最后放上酵母

3.放入面包机中，选择一个和面程序后，加黄油，再选择1至2个和面程序



4.揉至面团拉出薄膜

5.选择发酵程序发酵至两倍大，取出面团排气，醒20分钟



6.擀成烤盘大小，烤盘铺油纸，铺面团，二次发酵

7.体积2倍大时刷蛋液，表面刷蛋液，用叉子叉一些小洞，防止面团在烘烤时鼓起来



8.撒上香葱碎、白芝麻，预热180度上下火，中层20分钟



9.烤好的面饼带着烤纸拿出，倒扣在铺有烤纸的烤架上，面饼背面刀潜潜地割些刀口

10.盖上一层保鲜膜，放一会微温后挤沙拉酱，撒肉松卷起;带着烤纸把面饼卷起来



11.完全冷却后，拆开烤纸，切去两头，可切成四段，两边抹上沙拉酱蘸上肉松即可





烹饪技巧

面包片不宜烤的过干。最后盖上保鲜膜是为了面包片更柔软，防止卷时开裂。