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| xt1234 发表于 2016-3-14 09:11 只看TA 1楼 |
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[转帖] 培根胡萝卜匹萨[9P] 工艺：烘焙难度：初中水平 人数：3人份 口味：咸鲜味 准备时间：30分钟 烹饪时间：<30分钟 “这个匹萨我觉得超赞。胡萝卜既增色又赠营养，培根肥瘦均匀，搭配上马苏里拉奶酪，撒上欧芹和牛至叶，烤箱一烘，哇哦，饱满多汁，酸香可口。和必胜客相比，绝不逊色哦。” 主料：高筋面粉500克 辅料：胡萝卜半根培根35克酵母(干)6克 调料：食盐6克番茄酱2大勺细砂糖4克奶粉16克玉米油50克水250克马苏里拉奶酪60克牛至1小勺香芹少许 培根胡萝卜匹萨的做法 1.将面饼的所有原料放入面包机中活成光滑的面团，大概活20分钟，发酵到2-3倍大  2.取出排气，分成四个大小相同的剂子，可以做四个匹萨（馅料的参考量为做一个披萨的量） 3.取其中的一个剂子，擀成圆形，然后用叉子插上小洞  4.挤上番茄酱，用勺子抹均匀  5.将胡萝卜切成薄片，培根切成小片，奶酪也切末 6.将一半奶酪撒在涂了番茄酱的饼底上  7.然后均匀地铺上培根，再铺上胡萝卜片  8.再撒上一半的奶酪。撒上少许欧芹和牛至叶 9.放在温暖的地方发酵，发酵高一点儿，烤箱180°预热，烤20分钟即可吃到香喷喷的匹萨了     饮食小常识 1、牛至叶和欧芹我用的是干的香料，大家可以在大型超市的进口食品区找到。我觉得这些香料天生就是用来做匹萨的呢，有了它们，风味大增； 2、这个饼底的配方是我最喜欢的匹萨饼底。超级赞!烤的短一点儿，饼外酥里嫩，烤的长一点儿香香脆脆。 |
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