[转帖] 新疆抓饭的做法

xlqsz

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1楼大中小发表于 2013-7-5 13:38 只看该作者

新疆抓饭的做法

1.将羊肉切成4厘米方块，洗净；胡萝卜切条；皮芽子(洋葱)切块。
2.锅烧热放清油适量，油温七成热时，倒入羊肉炒至金黄色，胡萝卜、皮芽子(洋葱)炒干一点，加水放少许白酒、精盐、胡椒及用纱布包好的花椒、姜皮，烧开转小煮1.5小时。
3.烧旺火下米，边开边下，下完米时，汤水刚能盖住米上面，盖上锅盖.
4.压大火，变微火，保持锅冒气，焖30分钟后锅上桌。

[ 本帖最后由 xlqsz 于 2013-7-5 13:39 编辑 ]

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jyh3615

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2楼大中小发表于 2013-7-6 21:09 只看该作者

如果能够配上图片就更好了，话说抓饭什么样子我都没见过呢

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wl_1976

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3楼大中小发表于 2013-7-6 21:37 只看该作者

夏天吃新疆手抓饭，哈哈别有一番滋味

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bigbt

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4楼大中小发表于 2013-7-7 22:14 只看该作者

没有图不知道效果怎么样，有空试试看

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paing12

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5楼大中小发表于 2013-7-8 03:49 只看该作者

强烈要求楼主补图片啊，就算弄几张新疆菜馆的图片也好

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nononon

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6楼大中小发表于 2013-7-8 15:31 只看该作者

这个和手抓排骨做法相似
大体就是先把菜做得半熟
然后放大米煮熟

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一言无忌

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7楼大中小发表于 2013-7-8 15:58 只看该作者

貌似去膻味方面不够力度啊，不知道吃不吃得惯

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xrf11

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8楼大中小发表于 2013-7-8 17:08 只看该作者

有图片就跟好了~~味道重不

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