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烹制方法　

材料：鸭肉：（半只）、红椒（适量）、青椒（适量）、老姜（150g）   
调料：刀嘜纯正花生油（适量）、冰糖（5粒）、料酒（三勺）、豆瓣酱（一勺）、糖（少许）、盐（适量）、老抽（少量）



1　将鸭肉洗净，剁成小块：新鲜子姜、青红椒全部洗净；老姜切片；将青红椒切成段状、葱切段、蒜切片。



2　烧热油锅，油温五成热时，爆香葱、蒜片，倒入鸭块用小火慢慢炒，倒入料酒辟腥。



3　放入一勺豆瓣酱，一勺酱油，5粒冰糖以及少许盐调味；加半碗水，转小火焖20~30分钟。



4　汤汁变得浓稠，倒入老抽上色，翻炒均匀。



5　最后放入青红椒段，翻炒均匀即可上桌，趁热食用。

yellow1236

看起来这个菜只能用嫩鸭子才能做，老了做出来吃不动。

看着不错啊，怎么有点辣子鸡的样子，就是没放辣椒吧。

reqingc

放了好多青椒红椒，可惜我不吃辣，享受不了这种美食啊！

xesyob

做用老姜闷的菜一定要盖上锅盖，这样姜的香味才能进入食材！

nihaosepan

会不会很辣，我不会吃辣

qq3641004

老姜味道虽然比较辛辣，但是正好能驱走冬天的寒气；而且在鸭肉和辣椒的烘托下，鲜、香、辣、脆，那是相当入味，相当的好吃。

shenzhiyun

学做菜  享受生活

sl2363

一看材料是一道辣味很浓的菜，可惜我不太会吃辣。哎~~~

无彩神

红烧的，样子看起来似乎很不错的样子。支持下。