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[转帖] 红糖红枣枸杞核桃馒头[6P]

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1楼 大 中 小 发表于 2018-6-2 21:14  只看该作者
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红糖红枣枸杞核桃馒头[6P]

丰富的食材让馒头不再单调，还可以变化里面的食材，如葡萄干，蓝莓干，黑芝麻等等，菜谱里图用的黑糖，颜色更好看^_^
用料  
红糖或黑糖
50克
红枣
5颗左右
枸杞
15g
中筋面粉
250克
核桃
适量
水
130克左右
酵母
3g
红糖红枣枸杞核桃馒头的做法  
50g的红糖先用30g水煮开，把红糖化开，然后加入剩下的100g凉水，放凉后加入酵母静置一会，准备其他材料红糖红枣枸杞核桃馒头的做法 步骤1


加入面粉，揉至三光，盖上保鲜膜放在室温下发酵至2.5倍大红糖红枣枸杞核桃馒头的做法 步骤2


发酵的时候，把红枣，核桃，枸杞等剪碎些红糖红枣枸杞核桃馒头的做法 步骤3


发酵好的面团排气，揉至光滑，里面无大的气孔，加入红枣枸杞核桃等红糖红枣枸杞核桃馒头的做法 步骤4


揉好后，整形，放入蒸锅进行二次发酵红糖红枣枸杞核桃馒头的做法 步骤5


发酵至馒头的两倍大，轻轻按压会回弹，馒头变轻了，就好了，凉水入锅，大火滚后转中小火蒸20分钟，关火虚蒸3分钟，就可以出锅了
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sg1217

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2楼 大 中 小 发表于 2018-6-4 09:30  只看该作者
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看起来卖相很好啊，枸杞红枣，养生必备啊

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one断

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3楼 大 中 小 发表于 2018-6-4 12:11  只看该作者
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技术活啊，而且这么养生，看着卖相挺不错的

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aaa1942

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4楼 大 中 小 发表于 2018-6-4 12:34  只看该作者
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这个馒头做的比外边好多的饭店都好看哈，学到了，空了照着做做看！

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xgt588

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5楼 大 中 小 发表于 2018-6-7 22:10  只看该作者
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这个馒头让我想起小时候家里吃的糖饽饽，即好吃，有补身体

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